濃厚カシスチョコレートケーキマカロン乗せを作ってみました。
嘘です。すみません。
お出かけ先で見つけたケーキ屋さんで、ケーキを買ってきました。
なぜならハロウィンだからです（１０月３１日の話）
ハロウィンの日は、なにか楽しいことがある、っていう子どもたちの期待感のプレッシャーに負けてケーキを買ってくる日。
ハロウィンてなんのお祭りなんでしょうか。。
とりあえず、ケーキを食べて、謎のビンゴゲームと雑な宝探しゲームをして終了しました。
ビンゴゲームの話↓
大盛況でひと安心です！！やれやれ
それにしてもお店のケーキっておいしいですね。
前日にスーパーで買ったケーキの残りを１つ紛れ込ませております。
さて今日は、そんなハロウィンの賑わいが過ぎ去った翌日のドーナツ作りの話なんかしたいと思いますので、お茶でも飲みながらくつろいでお読みくださったら幸いです！！
いつも見てくださってありがとうございます。
カスタードクリームを作ります
まずはカスタードクリームを作ります！
といってもこの作業はドーナツの2次発酵中にちゃちゃっと行いました。
カスタードのレシピはcottaさんのコラムより、卵黄２個レンチンで作るタイプのものを。
冷凍庫にどんどん卵白がたまっています！！
この間も、卵黄を3個も使うブリオッシュを作ったばかり、、
でもやっぱりカスタードは卵黄だけの方が美味しい！！
カスタードクリームを使ったお菓子、大好きです。
さて、カスタード作り、レンチンなら失敗知らずです。
ホーロー容器に移して、ラップをしたら保冷剤を乗せて、冷蔵庫に。
３０分くらいでしっかり冷えます。
ドーナツの生地作り
さあ、ドーナツ作りです。
富澤商店（TOMIZ)のサイトに掲載されているあんこさんのドーナツのレシピを拝借しました。
ちょっと発酵力が心配だったので、少しイーストもプラスしました。
前日の午後に生地を作って室温で４時間ほど発酵させたら、冷蔵庫に。
翌朝6時の生地の様子です。
まんまるに成形したかったので、生焼けを防ぐため、小さめに成形しました。
大きく作ると、良い焼き色になっても中が生ってことが良くあります。
ドーナツの穴って火の通りを良くするためにあるんですね！！
2次発酵を４５分ほど。
オーブンシートごと油の中へ。ドーナツ作りで一番たのしいのはここですね！！
お砂糖をまぶして、カスタードクリームを注入します。
しぼり袋が破けてしまい、大惨事でしたが、なんとか出来上がり。
朝ごはんになりました
朝ごはんはドーナツだよ！！
やっぱりドーナツは大人気。
うちの小食キッズたちは、おやつにドーナツなんて食べたら、そのあとのごはんを食べられなくなるので、こういうものは朝ごはんにしちゃいます。
お決まりの追いクリームをしながら頂きました！！
ハロウィンの残りの紙ナプキンが大活躍だった、１１月はじまりの朝です。
今度は穴のあるドーナツ、チョコレートがけを作りたいです。
穴があってこそドーナツ！という諺もあることですし。ありません
２０２０年も残すところあと２か月！！
今年中にやるべきことは…
！！
どこか旅行にいこうかとか…
じゃらんはもっと東京！今日から受付スタートですよ！！
ふるさとの納税の残額を計算したりしています…
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