パン

ココナッツオイルのプレッツェル ベーグル

先週の連休最終日のこと。   お休みだっていうのに5時に目が覚めてしまったのに 冷蔵庫に仕込んでいるパン生地もない。   そんなときはスコーンでも焼くか、となりがちなんですが、 なにしろ時間はまだ5時。...
パン

成形が楽しい!ねじねじスティックチョコパン、いつもの丸パン

こどもの算数の問題に、 ”折り紙を半分に折って、またそれを半分に折った図があって、かどのところを切って開くと出来る形はどれでしょう。” みたいな問題を見つけたんですが(もちろん図アリで) こういう空間認識系の能力って、得...
お菓子

オーブン修理完了、復活のフロランタンとピスタチオペーストのベーグル

先日壊れたオーブン、2週間待ってようやく修理が完了しました! ▽先日の記事はこちら!    石窯ドーム5000故障の原因 わたしの使っているオーブンはコレ↓ 去年は3000を...
パン

トースターで焼くハードパン。ロデヴ&フルーツとナッツのパン

予告通りきのうの続き(^o^) トースターで焼くハードパン特集です!   去年、試行錯誤の甲斐あってトースターでパンを焼く技術を習得したわたしは、ハードパンだってお手の物です。   と、調子に乗っていたら焦げました...
パン

オーブンがなくてもなんとかなる!ライ麦パン・キャロットケーキ・スコーン・ドーナツ

ナンダコレ。っていう感じですが、ライ麦パンです。   ホームベーカリーで焼いてみました。 いつものレシピで生地をつくり、食パン型に入れて焼こうとホイロまで終了したときにオーブンが壊れました( ;∀;)   突...
パン

全粒粉と胡桃生地のベーグル。ずんだ・マロ―ファットピース・餡子とクリームチーズ。

1週間以上前に焼いたベーグルの写真がありました。 今朝もこの中から1つを冷凍庫から取り出して食べたところです(●'◡'●)   この日は、冷凍庫にたくさんのベーグルストックがあったのにもかかわらず、なぜか仕込んでしまった...
お菓子

「やさしいヴィーガン焼き菓子」から、フロランタン作り

前回は、作るのがメンドクサイパン代表、カレーパンを作ったよ!ということを書きましたが 今日は、メンドクサイクッキーを作ったお話です!   工程がたくさんあってメンドクサソウ…というイメージのある、「フロランタン」です! ...
パン

ついでのついでにカレーパン作戦。揚げるか揚げまいかについて。

「揚げないコロッケ」とか「オーブンで唐揚げ」とか 作ろうと思えばいくつでもレシピが見つかる時代になりました。   ダイエットなどの健康目的であったり、単に時短や面倒な油の処理を気にしないためであったり 「油を使わず...
パン

先週のロデヴと、今週のカンパーニュ

朝も昼も夜もパンが食べたいわたしですが、 さすがに平日の夜はパンを控えています。 じゃないとパンみたいになっちゃうからね!   だから週末は夜もパンを解禁してたくさん食べるべく、せっせと焼いてはストックしています。...
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