パン 白パン焼いて餡子いちごホイップサンド
空気を食べてるかのような歯応えのないパンには興味がないのですが、
このパンだけは例外です。これは何パンでしょうか？
白パンです！
最初の写真は発酵後、焼成直前です。
30度で2時間程度ホイロをと...
パン
パン 
パン いつものロデヴなんだけど。酵母の力は偉大です。
パンは「発酵」が必要な料理なので、その出来栄えは、微生物が織りなすプロジェクトの創造性に左右されます。
スイーツ作りは配合が命で、混ぜたら焼くだけ、ですが（なんて言ったらパティシエに怒られる）
パンは、酵母に働いて貰わなくちゃ...
パン おいしい組み合わせを発見！！コーヒー生地×白餡×カラメルアーモンド×クリームチーズのベーグル（ゆっくり発酵系）
先日は、NYベーグルを作ったよー！という記事を書きましたが、シンプルなベーグルを作ったあとは、その反動で（？）モリモリ盛ったベーグルを作りたくなります。
▽前回ご紹介したNYベーグルの記事です！
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パン 春の七草、青のり、チーズのチャバタ
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな 、すずしろ、
あおのり、チーズ、を入れたパンを焼きました。
そうです七草です。青のりを加えて八草でしょうか。
海苔も草のひとつと数えて良いのでしょうか、と...
パン いちごのフルーツサンドで朝ごはん（2023年）
この時期ぜひとも作りたいパンの１つ、いちごのフルーツサンド。
フルーツサンドの記事がたくさんあるので、タイトルに年号をつけておきました笑
いちごがなかなか安くならないので渋っていましたが、ようやく買ってきました～！
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パン バレンタインのベーグル。マンゴーチョコココナッツクリームチーズココア風味。
きのうはバレンタインでしたね(^^♪
うちのメンズたちは誰もチョコレートを貰ってきませんでした。残念でしたね～
わたしはたくさんもらいました！（なぜ）
バレンタイン当日のスーパーで見つけた掘り出し物と、いちご...
パン 低加水すぎる、、ココナッツミルクのベーグルが絹だった件（NY系）と爆焼き日の卵の消費量についての問題
ココナッツミルクを入れたベーグルにハマっている今日この頃。
それを知ってか（なわけない）スーパーで激安になっていたココナッツミルク（１L）を見つけたので、迷わず籠に入れました(๑•̀ㅂ•́)و✧
冷凍庫のベ...
パン ストックを切らせたくない絶品ライ麦パンとかんたんおいしいフロッケンセザム
ルヴァンリキッドのライ麦パン。
生地の一部をオートリーズさせ、捏ね、一次発酵、二次発酵、長めの焼成…
オートリーズの時間以外は、何かと様子を見ておく必要があり、長時間の外出をしにくいため、1日家に籠れる日に作っていま...
パン ベーグルフレーバーの新定番。ココナッツミルク生地！餡子＆クリームチーズ＆抹茶きな粉/ずんだ餡＆クリームチーズのベーグル
ココナッツミルクを配合したベーグル生地にドハマりしています。
もともと大好きなベーグルですが、ココナッツミルクを生地のおいしさに気づいてからというもの、ますます焼く頻度が増えています。
「ココナッツ」と一言で言えども...