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こだわりいっぱい・絶対おいしい!パン・お菓子・料理のレシピです。

パン

かぼちゃ味噌ナッツクリームチーズ

今日は、かぼちゃを使ったベーグルの話です!   すこし前に、かぼちゃ&味噌を使ったベーグルを作ったのですが、思ってたのとちょっと違った出来で(¯∇¯٥) リベンジしたいと思っていました! ▽このときです(^^♪ ...
レシピ

ババガヌーシュ◇パンと食べたい中東の茄子の前菜

無限なんとか、っていう料理をよく聞きますが、人の心を惹きつける素晴らしいネーミングですよね。   キャベツにごま油、塩昆布を和えた「無限キャベツ」とか ピーマンをツナを炒めた「無限ピーマン」 人参&ツナの「無限人参...
レシピ

フードプロセッサーがなくても大丈夫!大豆のフムス

中東の料理はとても魅力的。 とくにトルコのメゼと呼ばれる前菜に興味があります。   トルコでは、野菜の前菜の料理がたくさんあって、どれもとってもおいしそう…。 以前紹介した「坊さんの気絶」これも気雑するほどおいしい...
お菓子

米油で作るレモンと酒種のざくざくスコーンのレシピ

こんにちは。もう6月に入りましたね。     先日は、休日の朝食にプレッツェルベーグルを作った話を書きましたが、、 同じ日に同時進行でスコーンも作っていました。   ルバーブのジャムを作ったので...
レシピ

禁断の黒胡椒で作るキノコのデュクセルの作り方

本日は、「パンとワインに合う料理」のコーナーです(。・∀・)b   先日の「魅惑のハリッサ」と一緒にハウスさんからいただいたこれ!! 禁断の黒コショウを使って、パンのお供を作ります。 パンのお供を作る…とい...
パン

ニューヨークベーグル作り研究④ビガ種を使ったベーグル

本日はニューヨークベーグル研究4回目です!!   前回NY系を焼いたあと、またまた長時間発酵系が食べたくなって、 小豆クリチだとか、クランベリーくるみだとか、かぼちゃチーズ味噌だとか… たくさん作りすぎていたために...
レシピ

魅惑のハリッサで作る大豆のファラフェルのレシピ

ネクストフーディストの活動第2弾は、「魅惑のハリッサ」を使った料理のご紹介です!! ハウス食品からでているこの商品…見て見て!! 思わずジャケ買いしたくなる可愛さですね!! 加えて、魅惑のハリッサ、禁断の黒胡椒と...
パン

ルヴァンで作る◇クランベリーとくるみのベーグル【レシピあり】

GWいかがお過ごしですか?   わたしは最近、ロデヴやヴィエノワを焼いたり、酒種を起こしたりしていました。 その話はまた今度ということで…     今日のテーマはベーグル!! たしか連休に...
お菓子

牛乳を入れればグラノーラ!ボーソーこめ油で作るオートミールクッキーの作り方

おやつとして楽しむクッキーでもあり、栄養満点朝ごはんとして、牛乳を入れればグラノーラにも化けてしまう、オートミールクッキーのレシピ。ボーソーこめ油で作ります。, とっても簡単でおいしい、イチオシのレシピです!
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