世界の珍しいお菓子やパンのご紹介と作った記録です。
パン トルコのパン シミットを作ろう！
トルコのパン、シミットの作り方。ぺクメズの代わりにモラセスを使用。モラセスの甘味、風味と、ゴマのプチプチの食感がくせになる、もっちりとしたパンです。
パン ルヴァンリキッドで作るドイツパン＊フロッケンセザム
「ルヴァンリキッドでフロッケンセザムを作ろう！」フロッケンセザムは、ドライフルーツやナッツがたっぷり入ったライ麦の比率の高いパンを、ゴマをまぶして型に入れて焼き上げたもの。ライサワー種をルヴァンリキッドで作ったらどうなるか。
お菓子 ミルクフランスと、余った練乳でブラジルプヂン、そしてバゲット病についての話
おはようございます(´･ω･`)
冷凍庫がパンでパンパンなので、きのうと今日はパンを焼いていないのですが
ルヴァンリキッドの様子が心配なのと、焼きたいパンがたくさんありすぎて困っています。
もうこれは病気かもしれない…
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パン いちごのマリトッツォ作り
１月も半ばとなりましたが、あれはたしか年末のこと。。
スーパーに行ったときに、クリスマスのときに大量に仕入れて余ったらしい、割引シールの貼られた生クリームに遭遇！!(ﾟ∀ﾟﾉﾉﾞひゃっほー
乳脂肪率３５％の生クリームが３０％オ...
パン 【レシピ】トルコのピザ「ウスパナック・ピデ」の作り方◇クリスマスに家族で作ろう！
バケット修行中および、パンを焼くことが日課となっている、またはパン作りが大好きな皆さん！！
月曜～木曜まで10：25～日テレで放送されている「バケット」という番組、見てますか？
平日の昼の番組なので、わたしは最近までそんな番組...
レシピ 蕎麦粉１００％のガレットの作り方！ガレットコンプレットのレシピとアレンジレシピ
こんにちは(^^)/
パンやお菓子作りが大好きなpinchanです。
パンやお菓子を作る習慣があると、ありとあらゆる粉でキッチンのスペースが浸食されますよね。
うちには１０～１５種類ほどの「粉」が常にストックされています...
お菓子 スカルチェッラ プリエーゼ （scarcella pugliese）というイタリアのお菓子を作ろう！！
イタリアのプーリア地方のお菓子スカルチェッラ プリエーゼ （scarcella pugliese）を作りました。幸福をもたらすとされる「円形」に形どった生地に、幸福の生まれ変わりを意味する「卵」をのせて焼きこむというとっても斬新なお菓子です。
お菓子 【レシピあり】ギーを使って「タリアンゴッツィ」というビスコッティ作り
ベーキングパウダーなし＆ギーを使うビスコッティのレシピ。ギーの独特の風味があって、ずっしりとして香ばしく味わい深いビスコッティができました。イタリアでは「タリアンゴッツィ」と呼ばれるビスコッティです。
パン ポーランド食器・セラミカのお皿で作るシナモンロール！
ポーランド食器・セラミカのお皿をオーブンに入れてシナモンロール作り！あんこさんのレシピから自家製酵母・オーバーナイトで生地つくり。フロスティングはバターなしでもこってり美味しいです。