パン クリスマスのためのバゲット。余計な話と、おまけのアップルパイ、マカロン、マフィン、フルーツのパン
お久しぶりです！
すっかりブログから手も足も気持ちも遠のいてしまっていました。
はじめのうちは書こう書こうと思いつつ出来なかったのですが、だんだんパンやお菓子の写真をとることさえしなくなっていました(;・∀・)
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バゲット
パン 
パン 石窯ドーム5000でハードパンを焼く。ロデヴとバゲット。H79 故障の原因は。
先日壊れてしまったオーブン、無事修理が完了し快適な日常を取り戻しました(๑•̀ㅂ•́)و✧
ちなみにオーブンは、石窯ドーム5000を使用しています。
TOSHIBA 石窯ドーム スチームオーブンレンジ ER-TD5000(K...
パン 【レシピ】＜タヴェルネッロ オルガニコ スプマンテ＞と合わせる、サーモンとグレープフルーツのマリネ
先日、レシピブログさんよりモニター商品を色々頂きました～！
数回にわたって紹介していきたいと思います(^▽^)/
「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト」参加中★
フーディストアワード...
パン メルベイユバゲット再び。あんバタサンドと夕食と。
最近お気に入りの粉、メルベイユを使ったバゲット。
「高加水の瑞々しさがありながら味の濃いバゲット」を目指しています。
名前をつけるとすると「醤油味の梨」といったところでしょうか（！）
粉と塩と酵母だけ...
パン メルベイユのバゲット。とってもおいしいバゲットだったね～
週末、バゲットを焼いたのですが、これがまーおいしかったこと！
忙しい合間をぬって仕込んで、発酵の様子を見て、焼いて…と頑張りました。
パンを焼かなければ余裕のある週末を過ごせるはずなのに…ついつい仕込んでしまう病気で...
パン ブレッドウィーク、バゲットチャレンジ
ベイクオフジャパンの世界にすっかり魅力され、ベイキング熱が高まっています。
▽前回の記事でふれています
シーズン1を見終えて、すっかりロスになってしまったので、本家ブリティッシュベイクオフのほう...
お菓子 2021年クリスマス。生クリ３パックのケーキと、本気のバゲットと、安定のモスチキン、ふるさと納税のご馳走
クリスマスが終わると一気に年末モードですね～
毎年のことながら、スーパーの売り場の変わり身の早さに驚きます。
思い出が色あせないうちに、2021年クリスマスイブの記録を。
我が家のささやかの...
パン 上手に出来たノーミスのバゲット。ホイロの温度検証と、石窯ドームのご機嫌
パン作りにはいろいろな失敗がありますが
バゲットみたいに難しい上に、ひとつのミスも許されないパンを作るとき
生地作りから成形・クープまでうまくいっていて
「最後の最後で大失敗！」
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パン シニフィアンシニフィエの40時間発酵バゲット
先日、久しぶりに（パンとは全く関係のない）仕事関係の講習会に参加にしました。
これがとても勉強になり、さっそく翌日の仕事に活かすことができました。
視野も広がったように感じます。
アウトプットをし続け...