日々のパンやお菓子作りの記録です
パン・おかし作りの記録
パン・おかし作りの記録
パン・おかし作りの記録 
パン・おかし作りの記録 サバトンマロンペーストを使って、全粒粉胡桃✖️マロンクリームチーズベーグル
SABATONのマロンペーストを手に入れたので、これを使ったベーグル作り。
これは重要なことなのですが、このマロンペースト品はおつとめ品のものです！！栗の加工品は、どうしてこうも高いのでしょうか。
きっと皮むきの手間...
パン 成形は丁寧に…甘納豆とクリームチーズ、胡桃全粒粉ココナッツベーグル
こんにちは(^▽^)/今日もみて下さってありがとうございます！
今日も今日とてベーグルの話。ベーグルの話題には事欠かないのでしょうがないです。
ベーグルのための強力粉は「春よ恋」を使用しています。
楽天の買い回...
パン きな粉をふった小豆とクリームチーズのココナッツベーグル
ココナッツミルクのベーグルが続きます。
なぜなら、どーんと1ℓ入りのココナッツミルクを購入したからです。
ベーグルを焼く日は、ついでにスパイスカレーを作ってココナッツミルクを消費します。
ベーグルに15...
パン ココナッツミルク入り、玄米粉と胡桃のベーグル
ココナッツミルクを入れたベーグルにハマっています(^▽^)
今回は、玄米粉を15％ほど配合しました。
全粒穀物特有の滋味深い味わいは全粒粉と似ているのですが、玄米粉のほうが香ばしさが勝っている気がします。...
パン・おかし作りの記録 石窯ドーム故障の顛末【エラーコードH79】トースターでライ麦パン、白パン。修理完了のオーブンで湯種角食2斤
またまた出現してしまいました【H79 】という魔のコードが！
見慣れたH79という文字には恐怖さえ覚えます。
なんのことかといいますと、石窯ドームのエラーコード。
症状としては、レンジ使用には問題ないのですが、...
パン 絶品になり損ねた無花果と胡桃、クリームチーズのハードパン。とそのあとの悲劇（3回目）
4月も既に1週間が過ぎましたね。はやいです。
たしかこれは4月に入ってすぐに焼いたパン。
コンプレ生地に無花果と胡桃を練り込み、クリームチーズを巻き込んでいます。
イーストは極微量のみ、冷蔵庫でゆっくりゆっくり発...
パン 湯種角食を焼いてパンしろくまのパンを再現＊マヨタマトーストとマシュマロチョコトースト
週に1度のペースで焼いている湯種角食。
前日に作っておいた湯種、ルヴァンリキッドが入っています。
ホームベーカリー任せとはいえ、生地量が多いため捏ね時間が長くなり、手間も時間もかかるパンです。
その割...
パン 休日の朝食。チョコプレッツェルベーグル、チョコマンゴーカンパーニュ。チョコのパンへの拘り
先週の祝日休みの日、朝食用に焼いたプレッツェルベーグル。
前日に生地を捏ねて、早起きして焼きました。
レシピはこちらです(・∀・)b
ココナッツオイルを練りこんだ生地をゆっくり発...
お菓子 桜満開！桜色のスコーンの朝食
あいにくの雨空の中、東京は桜が満開となりました。
昨日は良い天気だったのにまだ半分くらい、今日になって満開になったのに雨です。
明日からもお天気悪いみたいですね…(´；ω；`)
さて、気をとりなおして...