パン・おかし作りの記録

パン・おかし作りの記録 パン・おかし作りの記録

日々のパンやお菓子作りの記録です

パン・おかし作りの記録

ココナッツオイルでプレッツェル ベーグル作り

ルヴァンリキッドでココナッツオイルのプレッツェル をつくりました。低温長時間発酵で生地作り。ココナッツオイルをかけてかぶりつくのが最高です(^^)/
パン

おいしすぎるライ麦パン!ルヴァンリキッドのパン作り

ルヴァンリキッドを使って焼く、とびきり美味しいライ麦パン作り。こだわりぬかれたプロのレシピに忠実に作ったら、自分史上最高のライ麦パンが焼けました。
パン

ルヴァンリキッド観察日記◇美味しいライ麦パンを焼くために!!

小麦やライ麦から起こした自然発酵種ルヴァンリキッド作りの記録。参考レシピはプロのパン職人。とっても簡単に出来上がりました。捨て種もしっかり活用!
パン・おかし作りの記録

おいしすぎる、ずんだ餡×クリームチーズベーグル

極上のプレーン生地を作って、ずんだ餡&クリームチーズを巻き込んだベーグル作り。大好物のベーグルです。春よ恋をつかって低温長時間発酵で作りました
パン

いちごのマリトッツォ作り

イタリアのパンマリトッツォ作りno4!今度はいちごを挟んでいちごのマリトッツォです!
パン

湯種食パンでキウイサンドとずんだホイップサンドの朝ごはん

湯種食パンでキウイサンドとずんだホイップサンドを作りました!パンが美味しいサンドイッチを目指します( ´∀`)
パン

そば粉のチャバタ(失敗)とコーンブレッド(人気)の夕食

そば粉を配合したチャバタを作り。高橋雅子さんのレシピより。ちょっと失敗しちゃいましたが、美味しくできてよかった。スープに合わせて、翌日は黒豆×バターサンドに。
パン

2斤型で湯種食パン作り!

2斤型で湯種食パン作り。湯種を入れたパンはとっても美味しくてほわほわなんです。うまくできたので参考レシピもご紹介
パン好きのおすすめのモノ

ホームベーカリーで麹甘酒作り&甘酒スムージー

麹の甘酒を作るための道具や、米麹の選び方、作り方をご紹介。甘酒で作るスムージーの作り方! 美肌や免疫力アップなどに効果があると言われている麹甘酒。身体に良いのはもちろんですが、いつもの料理やお菓子が一味違った美味しさになるので嬉しいですね!
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