ライ麦パン

パン・おかし作りの記録

味噌とカボチャのブルーチーズライ麦パン

寒くなってくると、味の濃いものがおいしく感じられるようになってきます。 パンもそんな濃い味の気分です(●'◡'●)   カンパーニュやロデヴ、バゲットなどのシンプルなハードパンも良いけど   たまにはパンチの...
パン

週末のハードパン事情。計画的に焼くライ麦パンとカンパーニュ

先週の週末用のパン。  週末は夕食にパンを食べるので、2種類くらのハードパンをストックしておきたい。   パンでパンパンの冷凍庫の在庫状況が、いつも頭に入っているため(笑) そろそろないから焼いとかなきゃなー、と考...
パン

週末のロデヴとライ麦パン、グルテンとスライム

こちらは週末用に金曜日に焼いたロデヴです。     粉は、スローブレッドクラシックと春よ恋、ライ麦粉。   ルヴァンシェフから中種を作り、生地は2日寝かせる という大変時間のかかるレシピなのですが、工程...
パン

呼び起された記憶。シニシニレシピのパン・オ・セーグル。ライ麦25%のパン

普段はすっかり忘れていて考えもしないことが、なにかのきっかけによって鮮明に思い出される、といったことがありますよね。   しまい込んでいた記憶が呼び覚まされる瞬間です。   1~2週間前に読んだ本にそんなことが書い...
パン

いつものライ麦パンだけど

ブログにも何度も書いているパン。 いつも作っているライ麦パンだけど   今回はなかなかの出来(•̀ᴗ•́)و ̑̑   生地量を多めに、1斤型にいれて焼くのがブームです。 ボリュームが出...
パン

週末のパン◇カンパーニュ・ライ麦パン・ロデヴ。おいしかったワイン

おはようございます(。・∀・)ノ 今日は、日曜だってのに5時に目が覚めました。   すっかり5時起きが戻ってきて嬉しいです。 おかげで、夜はこどもたちを寝かしつけてから海外ドラマを見ようと思っていても かなわ...
パン

フロッケンセザムとグリーンの世話

うちのリビングにはグリーンがたくさんあるのですが しょっちゅう枯らしてしまっては新しいものをせっせと買ってきています。   わりと長く生きてくれるものもあるのですが、枯れてしまう率高し(。-∀-)   ...
パン

とびきりおいしいライ麦パンと、コスパ最強とびきりおいしい赤ワイン

このところ、ブログの更新頻度があがっていますヾ(•ω•`)o 決して暇なわけじゃあ、ないんだけどね。 (たぶん) たくさん色々焼いているので、忘れないうちにせっせと記録をしています。   毎日毎日パンばかり焼...
パン

ゴーダとブルーチーズ南瓜入り白味噌胡桃ライ麦パン

やたらタイトルが長くなってしまいましたが、 省略しようがないので仕方ないです。     ある日曜日の晴れた日、こんなパンを焼きました(●'◡'●)/     このパンは、白味噌が入ったライ...
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