菓子パン

お菓子

揚げパンかドーナツか。あんこさんレシピで揚げパン風ドーナツ

きのうは鏡開きでしたね。       うちのこどもたちは、なぜか鏡餅に過度な期待と幻想を抱いていました。 餅ならいつも食べているのに(なんなら少し飽きている)   鏡餅は特別で、 甘...
パン

冷蔵庫で二次発酵をすれば、朝から楽々シナモンロール(堀田誠さん誰も教えてくれなかった〜レシピ作り編)

3連休のはじまり、土曜日の朝は、 堀田誠さん「誰も教えてくれなかった」シリーズ、レシピ作り編からシナモンロール作り。   といってもこの日は、レシピをアレンジして金曜日中に成形まで終わらせて 土曜日は焼くだけ!とい...
パン

トロアショコラならぬ、ショコラ・アマンド・フリュイセック的なパン

いつもいつも同じパンばかり焼いてしまいがちなわたしですが、 今日は、はじめてのレシピに挑戦です!!   レシピはいつものこちら。「高橋雅子の変換レシピ」 高橋雅子の変換レシピ 有名シェフのパンを家庭...
パン

ゆめちからストレートでベーグル。と山食とテーブルロール。ついでにおすすめの北海道産小麦のネットショップ★

パンの材料を切らすと 「どこのショップで買おうかな~♪」 とわくわくします(⁎˃ᴗ˂⁎)     わたしは、いろいろなショップを使ってみて、けっきょくいつもココに戻る…!! 北...
お菓子

石窯ドーム自動モードのシュークリームがおいしかった話…と、鍋焼きちぎりクリームパン

新しく買った石窯ドームの温度が上がらない件について 相変わらずモヤモヤが続いていますが…   東芝の悪口を言うのはいったんお休みにして(笑)   今日は、 「自動モードで焼いたシュークリームがおいしかっ...
パン

オーブン故障の原因と注意点!オーブンを使わないで焼くパン色々。トースターや鍋焼きなどの記録

オーブンが壊れてからというものの、すっかりトースターと仲良しになり、色々なパンを焼いて楽しんでいます(・∀・)/   ▽前回の記事   今日は、そんな最近のパンたちの記録です★   それ...
お菓子

ナツメグ香る大人のマラサダ作り◇アベイカーズ世界のパンレシピ

前回の記事で書きましたが、オーブン故障中につき、パンが焼けない… パンがない…( ᐪᐤᐪ )   …パンがなければ、お菓子を食べればいいじゃない!! これ、名言ですね!   ということで、オーブンがなく...
パン

トウモロコシのフォカッチャ×ルヴァンリキッド◇クリームパン×酒種

ルヴァンリキッドを使用したとってもおいしいトウモロコシフォカッチャのレシピと、酒種をのクリームパン&あんパン作り。
パン・おかし作りの記録

休日の朝ごはん◆ルヴァンリキッドで酵母スコーンと酵母ドーナツ

休日の朝は、「焼き立ての何かが食べたい…」(焼きたい) 金曜になると、週末の朝ごぱんはなににするか…と焼くべきものを考えます。 金曜日、仕込みにどれくらいの時間がとれるのかと、土日の仕事の予定次第ということもあるので、いつも真...
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