菓子パン

パン

【マリトッツォの作り方】マリトッツォとは何かについて真剣に考えて作ってみた記録

イタリアの絶品パンmaritozzoの作り方。マリトッツォとは何か、マリトッツォのパンはブリオッシュなのか、について詳しく調べて作ってみました。参考レシピ、参考にして書籍もご紹介。
パン

りんごトーストの作り方!!簡単で美味しい◎

食パンにクリームチーズ、生のりんごをのせて焼くだけで美味しいりんごトーストのできあがり。シナモンをかけていただきます!
パン

あんこを炊いて、白パン作り◎あんこホイップクリームサンド

自家製あんことスプレーホイップで白パンのあんホイップサンドを作りました。あんこはなかしましほさんの炊き方を参考に砂糖を控えめに炊きました。なまどらが食べたくなりました。
お菓子

マラサダ風クリームドーナツ作り◇自家製酵母使用のふわふわドーナツにカスタードクリームをIN

マラサダ風クリームドーナツ作り。カスタードはレンチンで、ドーナツ生地はあんこさんのレシピから自家製酵母のドーナツを。参考レシピをご紹介しています。カスタードクリームは卵黄2個が美味しいですね。
パン

【レシピあり】マリトッツォ!ブリオッシュを焼いてイタリアの絶品パンを作ろう

ブリオッシュを焼いてイタリアの絶品パンマリトッツォを作ります。詳しく作り方をご紹介。イータリー原宿(EATALY HARAJUKU)のマリトッツオに憧れて作りました。
パン

絵本「からすのパンやさん」のパンをつくろう!

絵本「からすのパンやさん」のパンをつくろう!大好きな絵本を再現してみました。 からすのパンやさんには続きがあるようです。
パン

【レシピあり】モラセス&シナモン香るかぼちゃの甘ーいシミット●ハロウィンに!低温長時間発酵でトルコのパンをおいしくアレンジ

トルコのパン、シミットをハロウィン使用においしくアレンジ。モラセス&シナモン香るかぼちゃの甘ーいシミットができあがりました。
パン

チャイ風シナモンロール!堀田誠シェフ「ヨーグルト酵母でパンを焼く。」より

紅茶を煮だして仕込み水にして、チャイ風シナモンロールを作りました。アルミホイルを使って飾り粉にもチャレンジしてみました。
パン

シナモン香る甘いシミットを作ろう!低温長時間発酵で生地作り◎モラセス液につけて焼成

シナモン香る甘いシミット作りに挑戦。ぺクメズの代わりにモラセスを使用し、シナモンシュガー&白ごまをたっぷりつけて焼成。良い香りに焼きあがりました。
パン

モラセスブレッドを焼いてクリームサンド◎ふわふわのパンとカスタードクリーム&ホイップの相性抜群!

モラセスを使って丸パンを作りました。ふわふわに仕上げてカスタード&ホイップクリームをサンド!使用したモラセスのご紹介も。
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