ベーグル

ベーグル

ベーグル好きが作る
こだわりベーグルのレシピや、
ベーグル作りの記録、
ニューヨークベーグル作り研究
などの記事はこちらです☆

パン

ジャムを使ったブルーベリーベーグル

少し…ずいぶん前のことですが 「ブルーベリージャムを使ったベーグルのレシピを紹介してほしい」 とリクエストいただいたことがありました。   あれはいつのことだったでしょうか。   こういった要望はとても...
パン・おかし作りの記録

きなこをまぶしたダブル南瓜&クリームチーズ&小豆orずんだ

わたしのパン作りはいつもアバウトなので、 自信満々でアップした過去のレシピの出来が気になって、 時折、自分のレシピに忠実に作りチェックをしています(;・∀・)   今回も例のごとくレシピチェックも兼ねて、食べたかっ...
パン

かぼちゃ・栗・黒豆。秋のベーグル作り

ベーグルといえば「春よ恋」信仰のわたしですが 最近は在庫管理のため、他の粉で作ることが多かったような気がします。   他の粉で作ってもだいたいおいしくできるのですが、 やっぱり春よ恋でつくると「春よ恋はおいしい…」...
パン

ゆめちからストレートでベーグル。と山食とテーブルロール。ついでにおすすめの北海道産小麦のネットショップ★

パンの材料を切らすと 「どこのショップで買おうかな~♪」 とわくわくします(⁎˃ᴗ˂⁎)     わたしは、いろいろなショップを使ってみて、けっきょくいつもココに戻る…!! 北...
パン

絶対おいしいに決まっている、、渋皮煮ベーグル

大好きな栗の季節に欠かせないのは栗のパン!!   先日のどっしり栗パンに引き続き、今日も渋皮煮を使ったパンについてのお話です。 今日はベーグルを作ります♪     去年の今頃、、 渋皮煮入りのベー...
パン・おかし作りの記録

トースターで焼くベーグル◇南部小麦×ココナッツ餡子クリームチーズ×酒種

すっかりトースターでベーグルを焼くのが定番化してしまい、 もはやオーブンなくてもいいのでは…という気持ちに…   なるわけない!!(;O;) 早く届け~と思いながら仕方なくトースターで焼いています(´-∀-`)  ...
パン

オーブンなしでも大丈夫!トースターで焼くベーグル

過ぎたことを嘆いてもしょうがないので、 気持ちを切り替えて新たな道を模索しています。 なんの話かと言うと、しつこく書いていますが、わたしの相棒であるオーブンが故障しています(;O;)(;O;)(;O;)    ...
パン

ささげ豆×クリームチーズベーグル■酒種×ルヴァンリキッド

こないだ豆のハードパンを作ったときのささげ豆がまだ余っているので、ベーグル作りです★ 甘い豆といえば、ベーグル!ですよね(๑•̀ㅂ•́)و✧   定番の小豆×クリチも、こないだ作ったずんだ餡×クリチも、お...
パン

ずんだ餡×クリームチーズベーグル◇酒種×ルヴァン

久しぶりにイオンでずんだ餡を発見したので、 大好きなずんだ餡×クリームチーズのベーグルを作りました(●'◡'●) 生地はもちろんプレーン! 粉は「春よ恋」です( •̀ ω •́ )✧   やっぱりベー...
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