シナモンりんごのカスタードタルト◎白崎裕子さんレシピのタルト台が簡単で美味しくて最高!

りんごのカスタードタルト お菓子
りんごのカスタードタルト

最近amazonで買い物したら、

中小企業応援キャンペーンとかいうので

勝手に1000円ポイントもらえちゃってラッキーということがありました。

こういうの、ちゃんとチェックしてたら、

いろいろお得なことってありそうですね。

ちなみに今日と明日

10月13日~14日は年に1度のプライム会員ビックセール

らしいので要チェックです。

わたしのおすすめのデーツペースト。20%OFFクーポンがでています!!

さて、すっかり秋も深まって、

スーパーではりんごを見かけるようになったので、

作りたくなるのは、タルト

まだ紅玉には出会っていないので、目についたシナノゴールドをGETしてきました。

そして、タルトを作ろうと思うのですが、

いつも悩みに悩みます。

わたし
わたし

どんなタルトにしよっかなーー

アップルパイなのか、アップルタルトなのか、

りんごは煮たものをのせるのか、焼きこむのか、

クリームはありかなしか、

カスタードにしようかアーモンドクリームにしようか…

型はスクエアにしようか、形無しも良いかも …

こういうことになると悩みに悩むのですが、

悩んだ末に出来上がるのはいつも同じものになります。でも悩むのよね

今日もお気に入りの組み合わせで作ることにしました。

ざくざくの台カスタードクリームを乗せて、しっかり焼きこんだタルトに決定です!

まずはりんごを煮ます

りんごにお砂糖をかけて、出てきた水分で軽く煮ます。

レモン汁シナモンも追加ヽ(^o^)丿

薄く切って
5分くらい煮ます

タルト台は絶対にこれ

白崎裕子さんの本から、「ざくざくタルト」のレシピ。

このタルト台、全粒粉がたっぷり入っていてざくざくなところが大好き!

バターを使っていないのに、ピーナツバターを入れることでコクがでるんです。

作り方も簡単、5分で生地ができちゃう。(わたしはフードプロセッサーを使っています)

amazonのサイトにとびます

楽天はこっちです↓

かんたんお菓子 なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシ [ 白崎裕子 ]

手順がとっても簡単・なのに絶対おいしいお菓子ができるので重宝している本です。

植物性の材料だけでマドレーヌなんかも作れます。

カスタードクリームをつくります

タルトを焼いている間にカスタードクリームを作ります。

わたし
わたし

しまった、オーブン使ってるから、レンジが使えない…

とここで気が付いたのでレンチンはやめて、鍋を出してきました。

こういうことってあるあるですよね。

さて、カスタードは卵黄2個でリッチにつくります。 そしてたまる卵白。

カスタード作りはこちらの本を参考にしました!

カスタードのおやつ クリームの作り方と洋・生・焼菓子のとろけるバリエーション
森崎 繭香 

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卵黄1個or2個、全卵、鍋orレンジ …いろんな作り方と、そのカスタードを使った魅力的なお菓子のレシピが満載。カスタード好きにおすすめの本です。

↓楽天はこちらです

カスタードのおやつ クリームの作り方と洋・生・焼菓子のとろけるバリエーション [ 森崎 繭香 ]

クリームパンを作ったときは、レンジを使いました。

鍋で炊くのもけっこう楽しいですね。

タルトを組み立て、焼きましょう

焼きあがったタルト台に、カスタード、りんごを重ねて…この工程が1番楽しい

焼き上がり

しっかり30分焼きこんだら出来上がりです。

やっぱりこのタルト台が最高に美味しい!

リッチなカスタードと、りんごの酸味・シナモンの風味の相性抜群です。

アップルパイも作ってみたいな~ と思うのですが、

実は1度も作ったことがないのです。難しそう…

手間がかからず、バターなしでもしっかり美味しい白崎裕子さんのレシピ、

すごく良いです!(^^)!

お手本は、植物性のクリームに、煮たりんごをキレイにのせるんですが、

今日も好きなようにアレンジさせてもらいました。

とってもきれい!

↓お気に入りのフープロ!

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