食事パン

パン

くるみのリュスティックとサンド。ムラヨシマサユキさんの本より

なんだか近頃、バケット熱が高くなってしまい、 いろいろなレシピで焼きまくっています (●・ω・)ノ まずは、uchiさんレシピのよく捏ねるバケット。 ライ麦と全粒粉が少量、ルヴァンリキッドが入るレシピです。 ...
パン

アベイカーズレシピでロールパン作り

今日は、タイトル通り我らがヒーローアベイカーズレシピでロールパン作りの記録です(^^)/ ▽アベイカーズってなに?という方はこちらの記事からどうぞ。 この度、アベイカーズのキャプテンパンクシー様が、テーブルロー...
パン

そば粉のチャバタ(失敗)とコーンブレッド(人気)の夕食

今日は、そば粉のチャバタを作った記録です。 チャバタはイタリアの伝統的なパンで、イタリア語で「スリッパ」という意味があるそうです。 そうそう、ビゴの店(ドゥースフランス)に置いてある、くるみのチャバタが絶品で大好きです。 ...
パン

パン・ド・ロデヴとロデヴフリュイ作り。ハードパン作り上達を目指す!

こんにちは(^^)/ パンを焼き始めて10年ほどになりますpinchanです!( ˘•ω•˘ ) わたしは、パン教室などに通ったことが1度もなく、まったく基礎がないまま、ネットや本の情報を頼りに、パンを焼き続けてきまし...
パン

トルティーヤ焼いてタコスパーティー。作りやすいトルティーヤのレシピと具材のレシピをご紹介

トルティーヤも焼いて、本格メキシコのタコスを作ろう!できるだけ簡単に・でも美味しいを諦めない、我が家流の「タコス・パーティー」の始め方をご紹介します。
パン

【レシピあり】ナンとチャパティを焼いて本格インドカレーの食卓!

とっても作りやすいナンとチャパティのレシピ。チーズナンも一緒に!スパイスインドカレーは、子どもものを取り分けたあとにカレー粉を入れたら手間なしで2種類作れます。GOTOEATキャンペーン情報や、銀座・東京エリアのおすすめのインド料理屋もご紹介しています。
パン

ライ麦90%◆Zopfのレシピでベーマーバルトブロート焼いてみた◎ワインや食事に合わせるパン

気店Zopfのレシピよりライ麦90%のベーマーバルを焼きました。ライ麦パンにはワインと食事を合わせるのが最高です。サワー種起こしについて、新築の家で酵母が起きない件についても触れています。電動パンナイフがないと、切るのが大変なくらいクラストがかったーい。
パン

モラセスブレッドを焼いてクリームサンド◎ふわふわのパンとカスタードクリーム&ホイップの相性抜群!

モラセスを使って丸パンを作りました。ふわふわに仕上げてカスタード&ホイップクリームをサンド!使用したモラセスのご紹介も。
パン

シミット焼いてトルコの食卓〇ぺクメズの代わりにモラセスを使用!

シミットは、モラセスの液に浸して焼きます。独特の成形法もご紹介。
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