2021-09

お菓子

秋鮭チャレンジはじまるよー!「秋鮭のホイル焼き」の作り方。鮭が6kg騒動と、ライ麦パン

もうすぐ9月も終わりますね… 季節は秋本番です!!   食欲の秋\(^o^)/ 先日は「栗」を使ったパンをご紹介しましたが 栗をはじめ、秋は美味しい食べ物で溢れていますね♡     そんな食...
パン

絶対おいしいに決まっている、、渋皮煮ベーグル

大好きな栗の季節に欠かせないのは栗のパン!!   先日のどっしり栗パンに引き続き、今日も渋皮煮を使ったパンについてのお話です。 今日はベーグルを作ります♪     去年の今頃、、 渋皮煮入りのベー...
パン

シニフィアンシニフィエの40時間発酵バゲット

先日、久しぶりに(パンとは全く関係のない)仕事関係の講習会に参加にしました。   これがとても勉強になり、さっそく翌日の仕事に活かすことができました。 視野も広がったように感じます。   アウトプットをし続け...
お菓子

石窯ドーム自動モードのシュークリームがおいしかった話…と、鍋焼きちぎりクリームパン

新しく買った石窯ドームの温度が上がらない件について 相変わらずモヤモヤが続いていますが…   東芝の悪口を言うのはいったんお休みにして(笑)   今日は、 「自動モードで焼いたシュークリームがおいしかっ...
パン・おかし作りの記録

石窯オーブン5000は350度まで上がらない。予熱温度検証中…その②

3連休中日、いかがお過ごしでしょうか(^∀^●)ノ   わたしは、休日も仕事があったりなかったり、 …ですが   時間を見つけてパン生地を仕込んで寝かせています( •̀ ω •́ )✧     ...
パン

石窯ドーム5000で焼くバゲット。予熱時間検証中

石窯ドームをコストコオンラインで購入した話を書きましたが、 ポチっとしてから12日後(!)ようやく届きました~   前回の記事に書いた、栗のパンはこのオーブンで焼きました(๑•̀ㅂ•́)و✧   ...
パン

どっしりした栗のパン

気が付けばブログを始めて1年が経っていました。 いつも見てくださってありがとうございます。      季節が1回転したこともあり、去年と同じパンを焼き、同じ感想を書きそうな気がしますが… だって秋ですもんね…...
パン

トースターで焼くロデヴ&フリュイ考察

前回、トースターで焼いたロデヴがとっても良かったので 続けて何度か焼いています(๑•̀ㅂ•́)و✧     ▽このときです 今日は、トースターで焼いたロデヴの記録と、ハードパン考察を少々。 ...
パン好きのおすすめのモノ

石窯ドームを楽天で買わなかった件…代わりに買ったもの

こんにちは(^^)/ 今日も元気にオーブン故障中です!!(´;ω;`)   トップの写真は、最近我が家で大ブームの「カエルのジャンプ競争」の様子です。 折り紙のカエルって結構遠くまで飛ぶんですね!   ...
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