パン ルヴァンリキッドで作るドイツパン＊フロッケンセザム
「ルヴァンリキッドでフロッケンセザムを作ろう！」フロッケンセザムは、ドライフルーツやナッツがたっぷり入ったライ麦の比率の高いパンを、ゴマをまぶして型に入れて焼き上げたもの。ライサワー種をルヴァンリキッドで作ったらどうなるか。
パン・おかし作りの記録
パン 
お菓子 ルヴァンリキッドでふわふわすぎるドーナツできた＊
天皇誕生日の祝日の日のこと、
「なんで保育園お休みなの？」と聞かれたので
「えらい人の誕生日だからだよ」
と答えたら、なにやら目を輝かせてしまった人が…（次男４歳）
なにかいらぬ期待をさせてしまっていることに気づい...
パン・おかし作りの記録 おいしいパンと食べたいレバーペーストの作り方＊オーブンで低温調理にチャレンジ＊と、ルヴァンカンパーニュ
なんだか身体がだるい、疲れやすい…パンを焼く気がおきない…
それは鉄分不足かもしれません！！（サプリメントのCM風にお願いします）
女性に多い貧血。
妊娠中の方、スポーツをしている方はとくに多くの鉄分を必要としています。...
パン おいしくできた＊全粒粉とくるみの湯種食パン（２斤）と、お手軽発酵器！
ベーグルとバゲットばっかり焼いていたので、
食パンのストックがなくなった！！
そろそろ焼こうかな～と思っていたのですが、なかなか時間がなく。
ようやく時間がとれそうな日ができたので作りました～
２斤型を買っ...
パン NYベーグル研究その②冷蔵庫で二次発酵
近頃は、バゲットとベーグルばかり焼いています。（前からそうだったかもしれないけど）
ついつい、同じものを焼き続けてしまうんですよね…
だけど、同じものを焼き続けることで上達するし、気づきも多い気がします(σ`･∀･)b
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パン 冷蔵庫で2次発酵、朝焼くだけのベーグル◆W南瓜クリームチーズ
シンプルなベーグルを焼いて、ココナッツオイルやクリームチーズなどと楽しむのも好きですが、
具材を練りこんだり、巻き込んだりするベーグルもおいしいですよねd( ´ ∀ ` *)!
生地にフィリングの味がしみしみになった...
パン いちごのフルーツサンド・カロリーって高い？
以前何度かご紹介した、マリトッツォ、このところ本格的なブームが到来しているみたいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)
▽こちらの記事です！
インスタでも、マリトッツォの風が吹いてきていますね～！（どういう意味？）...
パン タコ＆イカベーグルの作り方◆
おはようございます(^^)/
最近は、ニューヨークベーグル研究について、バゲットの修行についてなど、少々マニアック（すぎる）記事が多く
そろそろ引かれてしまうかもしれないなァーと思い、本日はみんなが楽しくなるような話題をもって...
お菓子 ミルクフランスと、余った練乳でブラジルプヂン、そしてバゲット病についての話
おはようございます(´･ω･`)
冷凍庫がパンでパンパンなので、きのうと今日はパンを焼いていないのですが
ルヴァンリキッドの様子が心配なのと、焼きたいパンがたくさんありすぎて困っています。
もうこれは病気かもしれない…
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