パン くるみのリュスティックとサンド。ムラヨシマサユキさんの本より
なんだか近頃、バケット熱が高くなってしまい、
いろいろなレシピで焼きまくっています
(●･ω･)ﾉ
まずは、uchiさんレシピのよく捏ねるバケット。
ライ麦と全粒粉が少量、ルヴァンリキッドが入るレシピです。
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パン・おかし作りの記録
パン 
パン ニューヨークベーグル作り研究報告◇目指すはタヌキさん！
ベーグル研究会会員のみなさま、ごきげんよう( •̀ ω •́ )✧（だれか、返事をしてください）
会長のpinchanです。
近頃はピンチャーマユラアサナの練習をさぼって、ベーグルばかり焼いています。
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パン 巣ごもりほうれん草の作り方とルヴァンリキッドのカンパーニュ＆ライ麦パン
外に出るより、うちにいることが推奨される今日このごろ、巣ごもり需要が高まっているようですね。
買い物はもちろん、フィットネスや学習塾、習いごとまでオンラインでできるようになっています。
「巣ごもり...
パン ニューヨークサイズ！デュラム小麦セモリナのベーグル作り
冷凍庫にたくさんベーグルが入っているのですが、
作りたいフィリングや生地、成形や工程、配合が次々と思いつくんですよネ～
今日は、とにかく大きなベーグルが焼きたい気分。そして、ちょっと変わり種にチャレンジしたい気分。
「も...
レシピ おいしいパンと食べたい！鱈のブランダードのずぼらレシピ
先日、スーパーのお魚売り場の、手に取りにくい奥のほうで
やたら量が多く入っていて、信じられないくらい安い鱈の切り身（の切れ端）を発見！(ﾟﾛﾟ屮)屮
なんで奥のほうに隠しているんでしょうね～
さて、そんな鱈を買ってきて作...
パン アベイカーズレシピでロールパン作り
今日は、タイトル通り我らがヒーローアベイカーズレシピでロールパン作りの記録です(^^)/
▽アベイカーズってなに？という方はこちらの記事からどうぞ。
この度、アベイカーズのキャプテンパンクシー様が、テーブルロー...
パン おいしくないパンができたとき
そんなタイトルをつけてしまった今日のパンですが、
おいしくなかったんです๐·°(৹˃̵﹏˂̵৹)°·๐
週末用に、「大好きな味噌を入れたカンパーニュを作ろう」と、電卓片手に配合を考えながら丁寧に仕込んだんです。
加水が高...
パン・おかし作りの記録 ココナッツオイルでプレッツェル ベーグル作り
今週はとってもさむいですね〜
先週の土曜日だったかな、春みたいにあったかい日がありました。
そんな暖房いらずの日に仕込んだのは、
前回プレッツェル を作ったときに思い出したココナッツオイルのプレッツェル 。
▽この...
パン おいしすぎるライ麦パン！ルヴァンリキッドのパン作り
先日、ルヴァンリキッドの観察記録をご紹介しましたが、
ルヴァンリキッドができたら焼こうと思っていたのが、ライ麦パン！
むしろ、このライ麦パンが焼きたくてルヴァンを起こしたのです(๑˃̵ᴗ˂̵)
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