パン 家庭のオーブンでボコボコ気泡のバゲットを焼くために。バゲットレッスンの記録②
こんにちは(^^)/
東京では、桜が見ごろとなっていますが、みなさんのお住いの地域ではいかがでしょうか。
気温の変化をひしひしと肌とパン生地で感じています。
さて、らんこさんのバゲットレッスンを受講しています、...
パン・おかし作りの記録
パン 
パン らんこさんのインスタバゲットレッスンの記録①
ranko‘s kitchen diaryのらんこさんのインスタレッスンを受講しています(๑•̀ㅂ•́)و✧ らんこさんといえば、みんなの憧れボコボコクラムのバゲット！！パーフェクトなバゲット目指して練習に取り組む日々の記録です。
パン いちじくとマンゴー、くるみ、チョコレートのねじねじバトン
いちじくとマンゴー、くるみを練りこんだ生地にチョコレートを巻き込んでねじねじしたバトン。生地の旨味にこだわって、自家製酵母液種でゆっくり発酵させて作りました。
パン メアコーンブロート*マルチグレイン入りのライ麦パン作り
マルチグレインがたっぷり入ったライ麦パン「メアコーンブロート」作り。料理を引き立てるだけではなくて、しっかり料理の主役となってくれるドイツパンです。シニフィアンシニフィエのレシピより。
パン バゲットの取り板の正解とは。バゲットの沼に溺れ、沼で泳ぐ
先日のこと、長男の卒園式がありました。
卒園！！ということはもう小学生になるわけです。
就学準備のため、筆箱や給食袋、体操服など色々と買うものがあります。
下敷きも６枚買いました。
セットで安かったんです...
パン たくさんパンを焼いた日のこと
わたしが焼いたパンが食べたい、といってくれるお友達がいるので
気合を入れてたくさん焼いた日の記録です(●'◡'●)
家族で食べるパンとしては１００点満点でも、
人に食べてもらうとなるとまったく自信なし！！┗( T﹏T )...
パン 極上のパン・ド・ロデヴできました＊
年明けにcotta で大量に買ったはずの粉たち、そのあと富澤の店舗やスーパーでもちょくちょく買い足していたのに、すぐになくなってしまうのです。
今年に入ってから、前にも増してよく焼いています。粉はすっからかんなのに、冷凍庫はいっぱい...
お菓子 デーツペーストとおからのマフィン◇おいしい、簡単、ギルトフリー！
何度か紹介していますが、ベーツペーストっていうものが大変お気に入りで
お菓子やパン、料理やドリンクになんでも使っています。
今日は、以前もご紹介したわたしのスペシャリテ（という言葉がマイブームです）
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パン 栗の甘露煮とくるみのどっしりパンを作ろう*わたしのスペシャリテ
栗の甘露煮で作る、どっしりしたパン。わたしのスペシャリテのご紹介です！