自家製酵母で作る○ずんだクリームチーズベーグル○市販のずんだあんで簡単

パン

自家製酵母のプレーン生地に、市販のずんだあん&クリームチーズを巻き込んだベーグルを焼きました。

ずんだクリームチーズベーグル

この組み合わせが大好きで、ずんだあんを買うと必ず作ります。

むしろ、このためにずんだあんを買います(๑•̀ㅂ•́)و✧

このずんだあんを使いました

ずんだあん オノデラ食品

これ、イオンに売っているんです。

製菓材料売り場の下段のほうにこじんまりと陳列されているところをわたしが見逃すと思いますか。

否。

ちなみにこちら、300円くらい。お値段も素敵。

 

中身をみてください!よけいなものは入れない!クチナシ色素くらい許しましょう。

裏面

ずんだといえば仙台が有名な気がするけど、これは岩手県一関市で作られているようです。

はっ…(;・∀・)豆は国産じゃないのね…(いま気づく)

 

このあん、このままだと甘すぎるんだけど、素朴なベーグル生地に、クリームチーズの酸味とまろやかさがと合わせると、最&高なのです♡

さあ、ベーグルをつくります!!

毎度おなじみ、あんこさんのレシピ本から、「全粒粉ベーグル」の全粒粉を全部強力粉でプレーン生地にします。

↓おなじみのこれです

このフィリングには絶対にプレーンなのです!!

くるみとかも入れちゃだめ!

 

▽わたしの作るベーグルの基本のつくりかた、こちらの記事に書いてます!

【レシピあり◎】少ないイーストでつくる!もちもち湯種ベーグル◎
シンプルなベーグル のレシピです。 粉の旨みを最大限に引き出した絶品レシピです。

 

四角い形に生地を広げると、フィリングが入れやすいです★

ねじっています

ずんだあんみたいに水分の多い具材は、閉じるときに漏れちゃうと、生地がくっつかなくなっちゃってグタグタになるので、真剣です( •̀ ω •́ )✧

 

クリームチーズで土手をつくるとうまくいきますよ。

前日の夜に生地をこねて冷蔵庫発酵、翌日の午後から分割に入りました。

焼き上がり★

じゃーん!!

実は2次発酵中に用ができて、また冷蔵庫に…

そんなこんなで、なし肌ができちゃいましたがそれもまたよし。

大きさはこのくらい

粉量350gで5分割(分割116g)なのでけっこう大きめです。

 

ベーグルは大きいほうがおいしいと思いますが、あなたはどう思いますか!ぜひおしえてください。

ちょっともれてる…(;・∀・)

朝ごはんになりました

追いずんだ&クリームチーズをしていただきました☺

 

オノデラ食品のずんだ餡、どうか取り扱いをやめないでほしいものですイオン様。

ネットじゃ手に入らない、イオンだけが頼りです。。 

 

また買ってきます(๑•̀ㅂ•́)و✧

 

…といいつつ、ネットでも物色…

 

▽このあんも良さそう。たっぷり500g!

▽冨澤商店でも売ってますね!

▽こっちはどうかな~

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**読んでいただきありがとうございました(*^^*)/**

ネクストフーディスト4期生に選ばれました☆

ネクストフーディスト

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