気づけば1週間ブログを書いていなかったみたいです(・・;)
ベランダのチューリップがキレイです。
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冬に水やりさぼってたけど咲いてくれました!
嬉しいのでここで報告しておきます。
これは、子どもたちが植えた二十日大根。
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二十日はとうに過ぎてますが、まだ実りを迎えず。
興味をなくされたこの鉢に水をやる、という仕事がひとつ増えました。わたしに。
どうりで忙しいわけです!
さてさて。
記事は書いていなかったけど、生地はしっかり捏ねていたので、今日はまとめて紹介しようかと思います。
今日のテーマは「THE 輪っか」です。最近焼いていた、輪っか成形のベーグル系を集めました~
忙しくても、とりあえずベーグルはストックしておかなくてはね(๑•̀ㅂ•́)و✧
ということでせっせと焼いていました!
これは、NYベーグルのレシピをアレンジして作ったデーツとナッツのNYベーグル。
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▽レシピはココ!!
ホームベーカリーを出すのが面倒で、手ごねで生地を作ったのですが、捏ね不足感があります。
やはりある程度捏ねないと、ツルツルなクラストは出現しないのね、、と悟りました。いまさらにも程がある。
見た目はいまいちですが、
黒糖みたいに甘いデーツと香ばしいアーモンドがよいアクセントとなって、豆腐クリチをつけたら完璧な食べ物となりました。THE・完璧な輪っかです。
![](https://yogabread.com/wp-content/uploads/2022/04/p4050011-1024x768.jpg)
それにしても捏ね不足感…。
発酵をとらないから、しっかり捏ねなくてはだめだと、肝に銘じておきます。
しっかり、といっても機械で10分捏ねたら十分だと思います。
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ホームベーカリーの羽がちょっと壊れているので、とりつけが面倒な今日この頃なのです。
ケースだけ買おうかなあ…ケースだけなのに高いぞ。
…とそのことを考えるとすこし暗い気持ちになります。どうする…(´;ω;`)
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さてお次はコレ!
![](https://yogabread.com/wp-content/uploads/2022/04/p4060002-1024x768.jpg)
プレーン生地をゆっくり発酵させて、あんこ&クリチを巻き込んできな粉をまぶしました!
とってもお気に入りで、すっかり定番化してしまった組み合わせです(●^o^●)
作り方はコチラ↓このときに作ったものとまったく同じですね~
食べるときにポロポロときな粉が落ちるんです。いいんです、それで。あとで掃除機をかけたら良いから。最近ちょっと調子の悪いダイソンでバシっと掃除をします。
ダイソン、よく停止するんですよね~寿命かな…。
(また暗い気持ちに…)
ゆっくり発酵させた生地は、とっても旨味があります。もちろん粉は「春よ恋」!
![](https://yogabread.com/wp-content/uploads/2022/04/p4060001-1024x768.jpg)
あんことクリチの組み合わせはテッパンです!きな粉の香りもあってなお良し。完璧な食べ物となるのです。
THE・完璧な輪っか②
![](https://yogabread.com/wp-content/uploads/2022/04/p4060007-768x1024.jpg)
そういえば、カット面をお披露目する暇もなく、すべてかぶりついて食べきってしまいました!
唯一あった、スケスケモザイクの写真をどうぞ。
![](https://yogabread.com/wp-content/uploads/2022/04/p4060008-1024x768.jpg)
さてさて、これは記憶に新しい。この間の日曜日に焼いたプレッツェルベーグルです!
![](https://yogabread.com/wp-content/uploads/2022/04/p4170002-1024x768.jpg)
▽レシピももちろんありますよ~
このプレッツエルベーグルを作るたびに、
「ココナッツオイルで作るのが最高じゃー--」
と書いているので、今回はそのセリフは割愛しますね。(割愛していない?)
ぷりぷりでおいしそうでしょう。これはおいしいんですヨ。
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油脂&牛乳が入っているので、ベーグルよりもふっくらしっとり食べやすい。
でもリッチすぎないから胃にもたれない。絶妙な脂質のバランスなんだと思います。
そんな生地には、チョコレートが合うんです。チョコ入れとけば文句は出ないしね!
![](https://yogabread.com/wp-content/uploads/2022/04/p4170003-1024x768.jpg)
粉300gで6分割。このサイズ感もお気に入りです(*´∇`*)
![](https://yogabread.com/wp-content/uploads/2022/04/p4170005-1024x768.jpg)
チョコがちょこっと足りなかっので、2つだけプレーンに。
これはこうして、こう!
![](https://yogabread.com/wp-content/uploads/2022/04/p4170007-768x1024.jpg)
あんこ&クリチ(⁎˃ᴗ˂⁎)♡
わたしはチョコより断然あんこ派。
重曹とココナッツの風味に、あんこ&クリチがよくあいます。
THE・完璧な輪っか④!
それから、チョコ好きkids用には、さらなる脂質をサービス。
チョコプレッツェル のクリチサンド!
![](https://yogabread.com/wp-content/uploads/2022/04/p4170008-993x1024.jpg)
これまた、THE・完璧な輪っかですね。
以上、完璧な輪っか特集でした\( ˆoˆ )/
ぼちぼち更新がんばりまーす!
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