ルヴァンリキッドでナン&チャパティ■インドカレーの夕食

インドカレー&ナン&チャパティ パン
インドカレー&ナン&チャパティ

いつも常備している「デーツペースト」

これを使ってこの日はインドカレー作りです!!(*^^*)

ちょうどなくなって購入したばかりのデーツペースト。

注文したのと同時に、ココナッツミルクとトマト缶を用意しておきます。

デーツペーストを買ったら、とりあえず、カレーつくらなくっちゃです!!(๑•̀ㅂ•́)و✧

 

 

わたしは昔からインドカレーが大好きで、銀座の名店から、ローカルな駅の人気店、近所のお店も行きつくしたのですが

どこにいっても野菜のカレーを注文します。

 

肉が苦手なので、肉のだしが決めてのバターチキンやマトンなどのカレーより、

野菜たっぷりだけどサラサラで薄いものはなくて、コクのあるタイプのカレーがおいしいと思っています

それから、豆カレーの好きだけど、サラサラの豆カレーじゃなくて、これも甘味のあるものが好きです。

レディースセット(2種類選べる)なら、シーフードカレーもプラスしたい(╹ڡ╹ )♡

 

家族4人でカレー屋さんに行くと、大人2人前で足りちゃう小食一家なのですが、、とにかくみんなカレーが大好き。

わたしはシーフードカレーに入っているイカを長男に、エビを次男に、セットのタンドリーチキンを夫に、すべてあげてしまう優しい母であり、良くできた妻です。

 

セットドリンクは、食後にホットチャイ、を選びたいところだけど、こども用にラッシーを頼むと、子どもの分のラッシーをサービスしてくれて、ラッシーをのむ羽目になったり、ならなかったり。

 

インドカレー屋の店員って、やたら子どもに優しいと思いませんか(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

 

書いていたら、そんなインドカレーランチに行きたくなってきました…!

 

とりあえず今はまだ、なかなか外食には行けないので、おうちで楽しくインドパーティーです(@^0^@)/

 

肉がなくてもおいしい!デーツペーストを使ったカレーのこだわりポイント!!

 

野菜だけで旨味やコクを出すための三銃士は、デーツ・ココナッツミルク・シナモン!!

 

シナモンは、スティックのものを入れることがポイントです。

  

トマト缶とココナッツミルクを同量入れると、酸味と甘みのバランスも丁度良いと思います。

 

▽そんなことが詳しく書いてあるレシピはココです↓

 

 

まずは油にホールのクミン・ニンニク。

野菜を炒めて、トマト缶とココナッツミルクを入れたあと、シナモン・ローリエで煮込みます。

ターメリックパウダーは最後の方に。カレーらしい色と、インドの香り担当です!

塩を入れたら、これだけでほぼカレーになります。

だけど辛くならないので、ここで子供用に取り分けておき、そのあとカレー粉をたっぷり入れて大人用に。

 

こども用にはコーンをサービス!!

そうして作ると、大人も子供も楽しめるカレーの出来上がりです!!

 

今回入れた野菜は、玉ねぎ・マッシュルーム・大豆・ナス・かぼちゃ。

名付けて「夏野菜ときのこと豆のカレー・肉なし」です。(そのままです)

忙しい平日ディナー用だったので、朝のうちにチャパティとナンの生地を仕込み、冷蔵庫に入れておきました。カレーも、パウダースパイスを入れる直前までつくっておきます。

 

ナンとチャパティ、前回のレシピで仕込もうとしたのですが、ヨーグルトを切らしていたので、代わりにルヴァン・リキッドを入れることを思いつきました。

 

乳酸菌がプラスされて良いのではないでしょうか( •̀ ω •́ )✧閃いた自分を褒めてあげたいです!!

   

ついでにチャパティもルヴァンを入れてみよう!!

 

夕方、生地を冷蔵庫から取り出して分割。ベンチをとりつつ復温させて…

 

鉄フライパンで焼きましょう!!鉄フライパン必須です( •̀ ω •́ )y

ナンは4個作ったのですが、全部チーズナンにしちゃいました。

 

いつも普通のナン&チーズナンをつくっていたのですが、最後はチーズナンの取り合いになるのです。

もう、最初から全部チーズナンにすればいいではないか。ということです。

わたしは、チャパティ派です。チーズナンは少しお味見程度に。ちょっとちょうだいっていうと、やさしく分けてくれます。ありがとう。

ナンもおいしいんだけど、

チャパティの全粒粉の素朴な味わいが好きなんです。全粒穀物のパワーをめいいっぱい身体に取り入れたいです。

やっぱり人気のチーズナン。こどもたちにとっては、カレーよりチーズナンが主役のようです。

やさいもたべようね…(´ー∀ー`)

ルヴァンを入れたおかげで、生地の旨味があって、とってもおいしいナンになりました(^^♪

これは、ヨーグルト入りよりもおいしいかもしれません!!こっちを定番にしようかな。

カレーもおいしくできました(❁´◡`❁)

デーツ&ココナッツミルク&シナモン…コクがあって、おいしい。最高です、天才です。

 

デーツとココナッツミルクのカレーのレシピ、とてもおすすめです!!

おまけ

そうそう、デーツついでにいつものデーツとおからのマフィンも作りました。

これも間違いなくおいしい。ギルトフリーという言葉はこのマフィンのためにあります。

 

今朝も、次男がこのマフィンのことを「チョコのやつちょうだい」」って言ってたもんね。

チョコも砂糖も入ってないということは内緒(¬‿¬)✧

 

▽レシピはここにあります。よかったら作ってみてください!!

▽おからパウダーで作るバージョンもあります。こっちの方が簡単です。

 

▽愛用の鉄フライパン、これなんですが、取っ手のところが壊れてきたんです…。熱しすぎかな。だから鉄フライパンってオール鉄のものが多いのね…。

和平フレイズ(FREIZ) 厳選素材 鉄フライパン26cm GR-9748

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**読んでいただきありがとうございました(*^^*)/**

ネクストフーディスト4期生に選ばれました☆

ネクストフーディスト

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