先日、スーパーのお魚売り場の、手に取りにくい奥のほうで
やたら量が多く入っていて、信じられないくらい安い鱈の切り身（の切れ端）を発見！(ﾟﾛﾟ屮)屮
なんで奥のほうに隠しているんでしょうね～
さて、そんな鱈を買ってきて作ったのは、鱈のフリッター！ え？(・・?)タイトルのブランダードは？
小麦粉と片栗粉、卵に、ベーキングパウダーをいれた衣を作って揚げると、サクサクで美味(๑˃̵ᴗ˂̵) おいしかったなぁ。。
さてさて、フリッターを作ってもまだ余る鱈の切り身（たくさん入ってるんだもん）
残った鱈と、冷蔵庫の奥から発掘されたジャガイモ、そして生協で自動的に届くようにしているがために余りがちな牛乳、これを使って
おいしい鱈のブランダードを作ります。ここからが本題！！(´・∀・｀)b
フランスの料理ですが、気取らなくて大丈夫！とっても簡単、ズボラに作ってもおいしいですよ(о´∀`о)
鱈のブランダードの作り方
材料
作り方
１.鱈の骨と皮を取り除き、塩をふって30分ほど置いておき、出てきた水分をふきとります。
面倒なら皮を取らなくてOK！
2.その間にジャガイモを洗い、ラップでくるみ、皮ごとレンジでチン！（ズボラポイント①）
柔らかくなるまで５分くらい。熱いうちに皮をむきます。やっぱり、少し冷めてから皮をむきます。（熱いからね）
３.鍋やフライパンに牛乳とコンソメを入れ、鱈を煮る。お好みでニンニクやブラックペッパーを入れましょう。
４.鱈に火が通ったら、１度火を止めて、２のジャガイモを入れて（丸ごと入れちゃう←ズボラポイント②）潰します。鱈も一緒に潰してしまいましょう。
実はわたしは鱈を皮ごと茹でて、ここで皮を菜箸でつまみ出しました。（ズボラポイント③）
５.再び火をつけて、かき混ぜながら１分くらい煮たら、火から下ろし、オーブン対応のお皿に入れます。
６.チーズを乗せて、トースターでチーズが溶けるまで焼きましょう。
おいしそうにできました！！
パンと一緒にいただきましょう
さて、ブランダ―ドのおいしい食べ方といえば、
やっぱりおいしいパンと一緒に！でしょう(｡･∀･｡)ｂ
これは、先日焼いたライ麦パン（ちょっと残して冷凍しておいたのです！）
ライ麦パンと魚介類を合わせるのとおいしいですよd(｡ゝｪ･´)
それから、この日焼いていた、くるみのバケット。
形はいびつでしたが、くるみのおかげか、気泡はまずまず入りました(*^^*)
ね、いい感じでしょ。
いろいろパンを並べて、あとはたっぷりのサラダ、ワインがあれば完璧ですね！！
この日は、鱈に合わせて、泡で乾杯でした～
鱈のブランダ―ド、おためしくださーい！！
適当に作ったって美味しい、そしてとってもハイカラな味になりますよ。
旅行に行けないときだからこそ、
おうちで手軽に、フランス気分を味ってみてはいかがでしょうか(o^▽^)o)
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