パン 赤ワインとフルーツ、ナッツの完璧なメランジェ
メランジェっていうパンがとっても好きです。
「メランジェ」とは「混ぜたもの」という意味があるそうです。
ドライフルーツとナッツのパンのレパートリーはいろいろあれど、定期的に食べたくなるパンです。
前回...
パン
パン 
パン 渾身のパン・ド・ロデヴ…ロデヴ４連発。
バゲット沼を抜け出したかと思えば
今度はロデヴ沼にはまってしまい、今週は1週間に4回も焼いていました(^▽^;)
パン・ド・ロデヴというパンは、ほんとうにほんとうにおいしいと思っています。
世間にあま...
パン ゆめちからストレートでベーグル。と山食とテーブルロール。ついでにおすすめの北海道産小麦のネットショップ★
パンの材料を切らすと
「どこのショップで買おうかな～♪」
とわくわくします(⁎˃ᴗ˂⁎)
わたしは、いろいろなショップを使ってみて、けっきょくいつもココに戻る…！！
北...
パン 上手に出来たノーミスのバゲット。ホイロの温度検証と、石窯ドームのご機嫌
パン作りにはいろいろな失敗がありますが
バゲットみたいに難しい上に、ひとつのミスも許されないパンを作るとき
生地作りから成形・クープまでうまくいっていて
「最後の最後で大失敗！」
...
パン 栗の渋皮煮のパン作りは続きます…「岩系」ゴツゴツの栗のハードパン
栗の季節本番！ヾ((`･∀･´)ﾉ
あちこちで栗を使ったお菓子やパンを見かけるようになりましたね♪
栗の渋皮煮が冷蔵庫に入っていると
「食べたい」
「何か作りたい」
「食べ終わったら悲しい」
...
お菓子 秋鮭チャレンジはじまるよー！「秋鮭のホイル焼き」の作り方。鮭が6kg騒動と、ライ麦パン
もうすぐ9月も終わりますね…
季節は秋本番です！！
食欲の秋＼(^o^)／
先日は「栗」を使ったパンをご紹介しましたが
栗をはじめ、秋は美味しい食べ物で溢れていますね♡
そんな食...
パン 絶対おいしいに決まっている、、渋皮煮ベーグル
大好きな栗の季節に欠かせないのは栗のパン！！
先日のどっしり栗パンに引き続き、今日も渋皮煮を使ったパンについてのお話です。
今日はベーグルを作ります♪
去年の今頃、、
渋皮煮入りのベー...
パン シニフィアンシニフィエの40時間発酵バゲット
先日、久しぶりに（パンとは全く関係のない）仕事関係の講習会に参加にしました。
これがとても勉強になり、さっそく翌日の仕事に活かすことができました。
視野も広がったように感じます。
アウトプットをし続け...
お菓子 石窯ドーム自動モードのシュークリームがおいしかった話…と、鍋焼きちぎりクリームパン
新しく買った石窯ドームの温度が上がらない件について
相変わらずモヤモヤが続いていますが…
東芝の悪口を言うのはいったんお休みにして（笑）
今日は、
「自動モードで焼いたシュークリームがおいしかっ...