アベイカーズレシピでロールパン作り

パン

今日は、タイトル通り我らがヒーローアベイカーズレシピでロールパン作りの記録です(^^)/

▽アベイカーズってなに?という方はこちらの記事からどうぞ。

この度、アベイカーズのキャプテンパンクシー様が、テーブルロールのレシピを公開してくださったことで、パン焼き村の村人たちがこぞって焼き出したんですよね〜

ロールパンブームの到来ですd(。・∀・。)!!!

キャプテンのツイートお借りしました~

そんなブームに乗っかって、わたしも焼きました~♪♪

そういえば、10年以上パンをやいているのに、ロールパンって作ったことなかったなー。

基本のパンを作らずに、わたしは今までいったい何を作っていたのでしょうか(・・?

改めて思い返してみると、たぶん、

ベーグルが70%、バケットとかカンパーニュなどのハードが20%、残りの10%が白パンとか、食パンマン、アンパンマン、クリームパンナ、カレーパンマンとかかなぁ。。(⚈ ̍̑⚈͜ ̍̑⚈).〈 ●ˡ̑ ̫ ̫̊ ̫ˡ͂● 〉|●ˡ̑ ⌷͜ ˡ̑●|←この顔文字笑えますね。 あ、そうそう、焼きそばパンマンってのもいたね!

ところで、なんの話でしたっけ?

つまらない冗談はさておき、ベーグル以外はどうりで上達しないわけですヽ(´ε`●)

まず、レシピを探すのが面倒なんですよね、

それから、パンに塗るバターは有塩派なのに(とくに、バケットのあんバターサンドには塩気が必須)、無塩バターを大量にストックするのも気がひけます。

できれば卵もたくさん使いたくないんです。うちの周りのスーパーは、卵の安売りがあまりないのに、我が家では卵の消費が激しいんですよネ。

それで、何の話でしたっけ?

では

本題です!!

レシピで使用する卵は2つバターは40g

実はいつも食パンをつくるときなどは、有塩バターを塩を微調整して使っているのですが、この日はしっかり無塩を用意しました!わたしのやる気の現れです。

日中時間が取れないので、いつものパン焼きのスケジュールに合わせてイーストを減らして室温+冷蔵発酵。早起きして復温、したのですが、時間が足らなかったかな~。

ホイロで温度を上げて、塗り卵もしっかり塗りました。(塗りすぎ?)

できました!(^o^)/

ロールパンと、クリームパンです(*´・ω・`)b

成形はyou tubeで勉強、

ロールパンはパン教室の先生の動画、クリームパンはパン屋のおじさんの動画。などをいくつか

ロールパン、、残念なできですね~。

それにしても、クリームパン成形、ひとによってやり方が違うし、言ってることも違う。

おじさんは、「閉じめはしっかり閉じずに乗せるだけ」って言ってたけど、他の人は「しっかり閉じましょう」って。

結局、おじさんの言うことを信じるのが不安でw、しっかり閉じたクリームパン、こんな出来上がりです!!

なかなか良い d(^∀^)b

熱々を召し上がれ!(腹ペコたちを前に冷ます時間がなかった…)

この生地、クリームパンにとっても合う!!

歯切れがよくってほんのり甘い。菓子パン生地も良いですね~(´∀`艸)♡

なんで今まであんまり作らなかったんだろ~。

クリームパンは、朝ごぱん。

残ったロールパンはお昼ごぱんに。

ウインナーをはさんでチーズをのせてホットドックですd(・∀・`*)

これが大人気でした~(∩˃o˂∩)♡やったね!

細長くなってしまったロールの形、ホットドックにぴったりでした。

さてさて、ここで終わりにしては、いつもの失敗パンブログになってしまうので、アベイカーズの顔をつぶさないためにも、翌日リベンジです!!

この日はなんにも予定のない雨の日曜日。

成形動画をもう一度見て予習。2倍量で生地を仕込みました~(バター80gもつかったよ!)

やっぱり難しい……こうしてみると、生地が荒れていますね。(あんまり見ないでくださいw)

半分は、暇をもてあました子どもたち用。自由にやりたまえ。

さて、2度目のロールパン完成です(・∀・)ゞ!!

ナウシカ的な感じですね!(こんなのいたよね?)

すこし良くなりましたが、、。まあいっか。また練習しよーと思います(・ω・´)ゝ!!

ついでに、おしりチェック!

さて、こどもたちにお任せしたパンたちはというと。(前日に残ったカスタードを入れたクリームパンはわたしが成形)

あ、これもわたしが作りました。もちろん、あんこ入りです(⚈ ̍̑⚈͜ ̍̑⚈)

チョコペンで顔を書かれる間もなく、腹ペコキッズたちのお腹の中へ。それがこの人の運命ですね!

気になる謎のパンたち、ひとつずつご紹介ですd(。・∀・。)

①次男とわたしの共同作品

②何度も割かれ、丸められ、刻まれて、また丸められ、傷みつづけた末の生地で作られた、太古の生物。

③いつまでたってもパンの形にならない次男を見かねて、わたしが手助けをして生まれた動物。

④これも絶滅してしまった生き物のようです。

以上です!!楽しいパン作りの時間をありがとうございました。

ぐだぐだな作り方でしたが、自分で作ったパンはおいしかったみたいです!!

わたしも、お気に入りの菓子パンレシピのレパートリーができてうれしいです。

この生地でアンパン(マン)とか、コッペパン(で焼きそばパンマン)とかも作りたいなあ~

ロールパンナも、今度はもっと上手に作れるよう、がんばります(`・ω・´)∩ 

▽そうそう、カラスのパン屋さんのパン作りをしたなーと思い出しました。

ちなみにうちのオーブン、石窯ドームの古い機種。庫内が広くて2段焼きもばっちり。でも、焼きムラはあります。最近のはどうなんでしょうか。

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**読んでいただきありがとうございました(*^^*)/**

ネクストフーディスト4期生に選ばれました☆

ネクストフーディスト

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パンとお菓子を焼くのが好きなヨガインストラクターです。
毎日パンを焼きながら、ピンチャマユラーサナを練習しています。

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