今日は、タイトル通り我らがヒーローアベイカーズレシピでロールパン作りの記録です(^^)/
▽アベイカーズってなに？という方はこちらの記事からどうぞ。
この度、アベイカーズのキャプテンパンクシー様が、テーブルロールのレシピを公開してくださったことで、パン焼き村の村人たちがこぞって焼き出したんですよね〜
ロールパンブームの到来ですd(｡･∀･｡)!!!
そんなブームに乗っかって、わたしも焼きました～♪♪
そういえば、10年以上パンをやいているのに、ロールパンって作ったことなかったなー。
基本のパンを作らずに、わたしは今までいったい何を作っていたのでしょうか(・・?
改めて思い返してみると、たぶん、
ベーグルが70%、バケットとかカンパーニュなどのハードが20%、残りの10%が白パンとか、食パンマン、アンパンマン、クリームパンナ、カレーパンマンとかかなぁ。。(⚈ ̍̑⚈͜ ̍̑⚈).〈 ●ˡ̑ ̫ ̫̊ ̫ˡ͂● 〉｜●ˡ̑ ⌷͜ ˡ̑●｜←この顔文字笑えますね。 あ、そうそう、焼きそばパンマンってのもいたね！
ところで、なんの話でしたっけ？
…
つまらない冗談はさておき、ベーグル以外はどうりで上達しないわけですヽ(´ε`●)
まず、レシピを探すのが面倒なんですよね、
それから、パンに塗るバターは有塩派なのに（とくに、バケットのあんバターサンドには塩気が必須）、無塩バターを大量にストックするのも気がひけます。
できれば卵もたくさん使いたくないんです。うちの周りのスーパーは、卵の安売りがあまりないのに、我が家では卵の消費が激しいんですよネ。
それで、何の話でしたっけ？
…
…では
本題です！！
レシピで使用する卵は２つ。バターは４０ｇ。
実はいつも食パンをつくるときなどは、有塩バターを塩を微調整して使っているのですが、この日はしっかり無塩を用意しました！わたしのやる気の現れです。
日中時間が取れないので、いつものパン焼きのスケジュールに合わせてイーストを減らして室温+冷蔵発酵。早起きして復温、したのですが、時間が足らなかったかな～。
ホイロで温度を上げて、塗り卵もしっかり塗りました。（塗りすぎ?）
できました！(^o^)／
ロールパンと、クリームパンです(*´･ω･`)b
成形はyou tubeで勉強、
ロールパンはパン教室の先生の動画、クリームパンはパン屋のおじさんの動画。などをいくつか
ロールパン、、残念なできですね～。
それにしても、クリームパン成形、ひとによってやり方が違うし、言ってることも違う。
おじさんは、「閉じめはしっかり閉じずに乗せるだけ」って言ってたけど、他の人は「しっかり閉じましょう」って。
結局、おじさんの言うことを信じるのが不安でｗ、しっかり閉じたクリームパン、こんな出来上がりです！！
なかなか良い d(^∀^)b
熱々を召し上がれ！（腹ペコたちを前に冷ます時間がなかった…）
この生地、クリームパンにとっても合う！！
歯切れがよくってほんのり甘い。菓子パン生地も良いですね～(´∀`艸)♡
なんで今まであんまり作らなかったんだろ～。
クリームパンは、朝ごぱん。
残ったロールパンはお昼ごぱんに。
ウインナーをはさんでチーズをのせてホットドックですd(･∀･`*)
これが大人気でした～(∩˃o˂∩)♡やったね！
細長くなってしまったロールの形、ホットドックにぴったりでした。
さてさて、ここで終わりにしては、いつもの失敗パンブログになってしまうので、アベイカーズの顔をつぶさないためにも、翌日リベンジです！！
この日はなんにも予定のない雨の日曜日。
成形動画をもう一度見て予習。２倍量で生地を仕込みました～（バター８０ｇもつかったよ！）
やっぱり難しい……こうしてみると、生地が荒れていますね。（あんまり見ないでくださいw）
半分は、暇をもてあました子どもたち用。自由にやりたまえ。
さて、２度目のロールパン完成です(･∀･)ゞ!!
ナウシカ的な感じですね！（こんなのいたよね？）
すこし良くなりましたが、、。まあいっか。また練習しよーと思います(･ω･´)ゝ!!
ついでに、おしりチェック！
さて、こどもたちにお任せしたパンたちはというと。（前日に残ったカスタードを入れたクリームパンはわたしが成形）
あ、これもわたしが作りました。もちろん、あんこ入りです(⚈ ̍̑⚈͜ ̍̑⚈)
チョコペンで顔を書かれる間もなく、腹ペコキッズたちのお腹の中へ。それがこの人の運命ですね！
気になる謎のパンたち、ひとつずつご紹介ですd(｡･∀･｡)
①次男とわたしの共同作品
②何度も割かれ、丸められ、刻まれて、また丸められ、傷みつづけた末の生地で作られた、太古の生物。
③いつまでたってもパンの形にならない次男を見かねて、わたしが手助けをして生まれた動物。
④これも絶滅してしまった生き物のようです。
以上です！！楽しいパン作りの時間をありがとうございました。
ぐだぐだな作り方でしたが、自分で作ったパンはおいしかったみたいです！！
わたしも、お気に入りの菓子パンレシピのレパートリーができてうれしいです。
この生地でアンパン（マン）とか、コッペパン（で焼きそばパンマン）とかも作りたいなあ～
ロールパンナも、今度はもっと上手に作れるよう、がんばります(`･ω･´)∩
▽そうそう、カラスのパン屋さんのパン作りをしたなーと思い出しました。
ちなみにうちのオーブン、石窯ドームの古い機種。庫内が広くて２段焼きもばっちり。でも、焼きムラはあります。最近のはどうなんでしょうか。
このへんのグレードが気になります…⇩
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