パン おいしくできた＊全粒粉とくるみの湯種食パン（２斤）と、お手軽発酵器！
ベーグルとバゲットばっかり焼いていたので、
食パンのストックがなくなった！！
そろそろ焼こうかな～と思っていたのですが、なかなか時間がなく。
ようやく時間がとれそうな日ができたので作りました～
２斤型を買っ...
パン 
パン NYベーグル研究その②冷蔵庫で二次発酵
近頃は、バゲットとベーグルばかり焼いています。（前からそうだったかもしれないけど）
ついつい、同じものを焼き続けてしまうんですよね…
だけど、同じものを焼き続けることで上達するし、気づきも多い気がします(σ`･∀･)b
...
パン 冷蔵庫で2次発酵、朝焼くだけのベーグル◆W南瓜クリームチーズ
シンプルなベーグルを焼いて、ココナッツオイルやクリームチーズなどと楽しむのも好きですが、
具材を練りこんだり、巻き込んだりするベーグルもおいしいですよねd( ´ ∀ ` *)!
生地にフィリングの味がしみしみになった...
パン好きのおすすめのモノ 蜜蝋ラップ（Bee Eco Wrap）作り体験談◇オーブン/アイロンで作る
わたしは、パンを焼くのが趣味なのですが、（いつも読んでくれている方なら知ってるよね！）
パンは鮮度が命！なので、焼いたものは、すぐに食べるもの以外は即冷凍をします。
そんなときに欠かせないのがラップ＆ジップロックなのですが…
...
パン いちごのフルーツサンド・カロリーって高い？
以前何度かご紹介した、マリトッツォ、このところ本格的なブームが到来しているみたいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)
▽こちらの記事です！
インスタでも、マリトッツォの風が吹いてきていますね～！（どういう意味？）...
パン タコ＆イカベーグルの作り方◆
おはようございます(^^)/
最近は、ニューヨークベーグル研究について、バゲットの修行についてなど、少々マニアック（すぎる）記事が多く
そろそろ引かれてしまうかもしれないなァーと思い、本日はみんなが楽しくなるような話題をもって...
お菓子 ミルクフランスと、余った練乳でブラジルプヂン、そしてバゲット病についての話
おはようございます(´･ω･`)
冷凍庫がパンでパンパンなので、きのうと今日はパンを焼いていないのですが
ルヴァンリキッドの様子が心配なのと、焼きたいパンがたくさんありすぎて困っています。
もうこれは病気かもしれない…
...
パン くるみのリュスティックとサンド。ムラヨシマサユキさんの本より
なんだか近頃、バケット熱が高くなってしまい、
いろいろなレシピで焼きまくっています
(●･ω･)ﾉ
まずは、uchiさんレシピのよく捏ねるバケット。
ライ麦と全粒粉が少量、ルヴァンリキッドが入るレシピです。
...
パン ニューヨークベーグル作り研究報告◇目指すはタヌキさん！
ベーグル研究会会員のみなさま、ごきげんよう( •̀ ω •́ )✧（だれか、返事をしてください）
会長のpinchanです。
近頃はピンチャーマユラアサナの練習をさぼって、ベーグルばかり焼いています。
...