ココナッツオイルでプレッツェル ベーグル作り

パン・おかし作りの記録

今週はとってもさむいですね〜

先週の土曜日だったかな、春みたいにあったかい日がありました。

そんな暖房いらずの日に仕込んだのは、

前回プレッツェル を作ったときに思い出したココナッツオイルのプレッツェル 。

▽このときですね!

プレッツェル はココナッツオイルで作るとおいしいんですよ(o^^o)

いつかの楽天セールでクーポンが出ていたココナッツオイルをゲットしたので、さっそく作りました。

▽これです(^^)/

【期間限定ポイント10倍】 【500mlx2本】安心の有機JAS認定品! ココナ…

胡桃やレーズンなどのパンの材料はたいていAmazonで買いますが、ココナッツオイルは楽天派です(`・∀・´)

セールのときにやたら安くなってたり、クーポンがでていたりしますヨ!要チェック(^o^)

さてさて今日は、ルヴァンリキッドでプレッツェル ベーグルを作りましょ〜!

本日の配合は、ルヴァンを15%、イーストは少しだけ、砂糖10%、塩1.5%、ココナッツオイル5%でございます。

ベーグルと名のつくものは、とりあえずいつもの作り方でつくります。

▽ベーグルの作り方はココ

ビニール袋に入れて発酵、室温で2時間くらい、冷蔵庫で長時間発酵です(_ _).。o○

翌朝(4時)、床暖房をつけた床に起き、復温をします。なんだか最近いそがしくて、早起きしないと時間が足りないんですよね。(それでもパンを焼きたいからネ)

さぁて、成形です。

今回は面倒なのでプレッツェル 型はやめて、全部ベーグル成形です。

なにを隠そう、わたしはベーグル成形(だけは)得意なんです(o・ω´・b)b

ほら、きれいにできた(^^)v

クープも気持ちよく開いてくれました〜

重曹茹でのあと、1分くらい置いてからクープを入れるのがポイントです。

ちなみに、岩塩はふらない派です( ̄^ ̄) しょっぱいのが苦手なので

焼き上がったプレッツェル で朝ごはんにしましょう。

プレッツェル ベーグルに合う、あんこ&バター。これは間違いないおいしさです(о´∀`о)

これは子どもたちの分。

わたしはこれ。そのままかぶりつくのが最高(๑>◡<๑)

ココナッツオイル入りのプレッツェル ベーグルには、さらに追いココナッツオイルをするのがイチバンおいしい食べ方ですヨ

冬になると白くかたまるココナッツオイル、、

ほんのり温かいパンにつけるととけて透明になってとけてきます。

ビンの中のオイルが全部透明に溶けるころ、春がやってくるのです。

まだまだ春は先ですが、ココナッツオイルの香りで気分は常夏ですな。

あーそれにしても、毎日サムイ。

早く春が来てほしいですね。

ちなみに、今回使った粉は春よ恋ではなくて、イーグルでした(о´∀`о)


プレッツェル以外にもふわふわ系のパンに大活躍のイーグルは、cottaで購入しましした(^^)/ めっちゃ安いですよね~

時々、スーパーでも見かけますよね。即買いしますd(・∀・○)

Amazonでも買えるようです。お値段は、まあまあでしょうか…。

小麦ソムリエの底力 強力小麦粉 イーグル(強力粉 ニップン) 1kg×3袋

 ▽ココナッツオイルは、楽天がおすすめです(^^)/

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**読んでいただきありがとうございました(*^^*)/**

ネクストフーディスト4期生に選ばれました☆

ネクストフーディスト

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パンとお菓子を焼くのが好きなヨガインストラクターです。
毎日パンを焼きながら、ピンチャマユラーサナを練習しています。

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