坊さんの気絶という料理があるのを知っていますか。
トルコの料理でイマム・バユルドウ（Imam Bayildi）という名前。
坊さんが気絶するほど美味しい、という意味だそうです。
茄子を揚げ焼きにして、中に玉ねぎやトマトなどの野菜を炒めた具材を詰めて煮る。
味付けは塩と砂糖。
たしかに揚げた茄子って、飛び上がるほど旨いと思いますが、気絶するほどでは…
ま、そんなに旨いっていうなら作ってみますか。
幸い、特別な材料がなくても作れそうだし、面倒な手順はあれど、そんなに難しくなさそうです。
というわけで、週末のメゼ（前菜）に「イマム・バユルドウ」作りを始めます♪
まずは、茄子を縞模様に皮むきします。ズッキーニならやったことあるけど、茄子は初めて(o^^o)楽しいです。
これを塩水につけて。
フライパンに多めの油をひいて、揚げ焼きにします。油がばちばち跳ねますね。。しっかり水を切るんだった…(;^_^A
柔らかくなったら取り出しておきます。
オリーブオイルににんにく、玉ねぎとトマト（缶詰）を炒めます。味付けは塩、ブラックペッパー。
茄子に切り込みを入れて、炒めた野菜を詰めていきます。
お水を入れて、煮ていきます。味付けは塩と砂糖を小さじ半分くらい。
ここに乾燥のミックスハーブも加えてみました。レモン汁を加えても良いみたいです。
15分くらい煮たら、はい出来上がり。
おお、おいしそうだ…(๑˙﹃ ˙๑ )
フムスや、鯖のレモントマト煮などを合わせて、トルコ料理の食卓となりました✧٩(｡•̀ᴗ-)
うんうん、おいしいねぇ、とみんなで言いながら食べました。
まぁ、気絶するほどじゃないけどね。
質素な食事の坊さんたちは、
生クリームたっぷりのケーキとか、トリュフがのってるパスタとか、脂がのったノルウェーサーモンとか、栗の渋皮煮が入ったベーグルとか、（すべてわたしの好物）
食べたことないんだね(*˘-ω-˘*)かわいそうに…
だけど、坊さんの気絶、なかなか気に入りました。また作るかもしれません。
ちなみに、パンも焼いていましたよ(๑•̀ㅂ•́)و✧
以前焼いたフロッケンセザム、ふすまパンとバゲットを添えて。
バゲット練習⑧＆⑨はこんな出来でした☆
帯切れ、、
わたしのバゲットは、帯切れベーシックみたいです。
何か対策を考えなければ、、、と思ってるんですが、美味しかったからもういいか、とも思っています。。
このバゲット、気絶するほど美味しかったなー！！（と言ってみる）
家庭で作れるトルコ料理: 世界三大料理の魅惑のレシピ
MEYHANE TABLE 家メイハネで中東料理パーティー (LD&K BOOKS)
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