おはようございます。
パンを食べること・作ることに全力を出し続ける生活を
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さてさて、先日の記事でもご紹介したデーツペースト。
間違えて２こ買っちゃったヨ…
でも大丈夫！もうすぐハロウィンだから、ハロウィンスイーツを作りましょう。
前回は、デーツに合わせてココア味のマフィンを作ったんだけど、
独特の風味はカボチャにも合いそう、スパイス入れたら最高だわ、
と密かに(？)構想を練っていたのです。
お砂糖なしで身体に優しいギルトフリーマフィン第２弾は
デーツ×カボチャ×カルダモン×シナモン の組み合わせでいきましょう！！
そして今回は、卵も不使用の完全植物性。
ギルトフリー＆ビーガンという２つの肩書を手に入れた新マフィンの誕生です！！いつもおおげさです
デーツペーストとはこれです
↓これもおすすめ！
↓こちらの記事で詳しくご紹介しています
他にはこんな材料を使っています
★★皮つきアーモンドパウダー★★
風味が良いので皮つきが好きです。 楽天安いですね～
★★いつものこめ油★★
なたね油でも良いと思います。揚げ物にもカラッと仕上がるのでおすすめです
★★無調整豆乳★★
ビーガンスイーツの材料といえばこれです。マルサンも良いけどキッコーマンが一番おいしい
★★カルダモン★★
独特の風味が大好き。お菓子もパンも大人味に変身できます。シナモンロールに入れても最高！
レシピはこちらです
★フードプロセッサーを使用しています★
作り方
１、かぼちゃは一口大に切って蒸して（茹でてもレンチンでも）皮をむいて１５０ｇ用意します
２、カルダモンの皮をむいてすり鉢ですりつぶします
３、Bの材料を大きなボウルに入れて泡立て器で混ぜます。
４、Aの材料をフードプロセッサーに入れて２０秒ほど混ぜます。
そのまま入れるだけ
２０秒くらいでこのとおり
５、１のボウルに２を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
粉気がなくなればOK
６、グラシンカップを敷いたマフィン型にスプーンを使って入れます。
７、１８０度に予熱したオーブンで２０分焼きます。
ハロウィンスイーツの出来上がり！
出来上がりです！良い形に焼き上がりました。
ベーキングパウダーだけでも良いけど、生地が上に持ち上がりすぎるので、重曹を入れることでほどよく縦・横に膨らみます。
お味のほうは、バターや卵のを使ったふわふわでリッチな味とは別物で
どっしりしていて、食べ応え抜群。
お砂糖を使わなくても、カボチャとデーツでしっかり甘いヽ(^o^)丿
カルダモンとシナモンのスパイスが香る大人味に仕上がりました。
スパイスなしで作れば、子供のおやつにも良いですね。
せっかくなのでハロウィンの飾りつけを…
と思ったけど、ハロウィングッズがなにもなーーい…
前日に長男がドヤ顔で作り方を教えてくれた、
折り紙のおばけがあったのでこれで良いですかね。
レシピブログさんのコンテストこれでいけるかな…
ハロウィンスイーツにぜひ作ってみてくださいね！！
ビーガンじゃなければこうやって食べよう！
こんなに身体にやさしいギルトフリーなマフィンなら、
高カロリー代表ラクトアイス！スーパーカップを乗せたっていいよね！
冷めたらチンして温めて、冷たいアイスを乗せるっ
おまけ
余ったかぼちゃの皮は刻んでサラダに乗せるとおいしいです ヽ(^o^)丿
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