久しぶりにイオンでずんだ餡を発見したので、
大好きなずんだ餡×クリームチーズのベーグルを作りました(●’◡’●)
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生地はもちろんプレーン!
粉は「春よ恋」です( •̀ ω •́ )✧
やっぱりベーグルは春よ恋がおいしいと思います。
酵母は「酒種×ルヴァンリキッド」が最近のブームです。
前回、ちょっと加水が多いかな~と思って少し減らしてみたら、今度は固すぎたみたいで、
生地が固いとゆるむのも時間がかかるし、成形も難しい…
ということで、ちょっと不格好になってしまいました~!!
漏れ出たずんだ餡は、とりあえず乗せときます。おいしそうです。
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お店に並んでいたら、漏れ漏れのやつを間違いなくトレイに乗せるところですな。
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そういえば、ゆでるときに、残っていたスティックシュガーを使おうとして鍋に振り入れたら、
スティックシュガーじゃなくて粉寒天だった!!
そのまま焼いてみたんですが、どうでしょうか(笑)
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せっかくだからもっと大量に入れてみるんでした。どうなるんだろう、寒天茹で。。
今度本気でやってみることとします。
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こちらのぐるぐる巻き成形は、横から激漏れでした(・・;)
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たくさんできたので、ラップして冷凍。
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やっぱりこのベーグル、とてもおいしいです!!
朝ごはんはベーグルにかぎる!
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脂質の少ないベーグル生地に、ずんだのタンパク質と、クリチの脂質をプラスしたら、朝ごはんに最適ですね(?)
▽オノデラ食品のずんだ餡ひいきのわたしですが、ネットじゃ買えない(´;ω;`) これなんてよさそうだなあと思ったのですが、いろいろ添加物入ってる?
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▽過去のずんだ餡ベーグルの記事です★いつも同じこと書いてる(笑)
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