パン 極上のライ麦パンのススメ…
とっても気に入っていて、繰り返し焼いているいつものライ麦パン。
このパンはライサワー種ではなく、ルヴァンリキッドを使って作ります。
ルヴァンリキッドに入っている小麦以外は、ライ麦100％です。
といって...
パン 
パン おいしすぎるメランジェの好きなところ
「ドライフルーツとナッツが入ったハードパン」が食べたいなあ、と思ったとき、
さて、どんなパンを焼きますか。
準強力粉だけで作る,十字クープのカンパーニュや
全粒粉入りのプチパン?
わたしが好きなタイプの...
レシピ 魅惑のハリッサで作る大豆のファラフェルのレシピ
ネクストフーディストの活動第２弾は、「魅惑のハリッサ」を使った料理のご紹介です！！
ハウス食品からでているこの商品…見て見て！！
思わずジャケ買いしたくなる可愛さですね！！
加えて、魅惑のハリッサ、禁断の黒胡椒と...
パン パン・ド・ロデヴ３連発。立体的なパンを。
今日のテーマはロデヴ。焼き続けているパン・ド・ロデヴの記録です！
これまでも大好きだったロデヴ、よしださんに新しいレシピを教えてもらってから、ますます焼くのが楽しくなってきました。
よしださんのロデヴは、イ...
パン かぼちゃベーグル研究◇味噌×チーズ×胡桃×ライ麦/味噌×かぼちゃペースト×クリチ
かぼちゃベーグル研究記録。味噌、ゴルゴンゾーラ、くるみを合わせたバージョン、かぼちゃペーストとクリチ巻き込んだバージョンを焼きました。
パン タルトフランベ◇アベイカーズレシピでアルザス地方のパンを
速報！！
というほどNEWな話題でもないのですが、
twitterの世界で活躍するパン屋さん集団アベイカーズからレシピ10連発が出ていますね。
プロのパン職人ヒーローの方々が、それぞれの渾身のレシピを公開しくだ...
パン ルヴァンで作る◇クランベリーとくるみのベーグル【レシピあり】
GWいかがお過ごしですか？
わたしは最近、ロデヴやヴィエノワを焼いたり、酒種を起こしたりしていました。
その話はまた今度ということで…
今日のテーマはベーグル！！
たしか連休に...
お菓子 牛乳を入れればグラノーラ！ボーソーこめ油で作るオートミールクッキーの作り方
おやつとして楽しむクッキーでもあり、栄養満点朝ごはんとして、牛乳を入れればグラノーラにも化けてしまう、オートミールクッキーのレシピ。ボーソーこめ油で作ります。,
とっても簡単でおいしい、イチオシのレシピです！
パン ゴルゴンゾーラと胡桃、味噌のライ麦パンと酵母の管理
とってものおいしい味噌チーズパン。ライサワー種で作るゴルゴンゾーラとくるみ、味噌とかぼちゃのパン。酵母の管理や、ルヴァンリキッドの冷凍保存のこと。