牛乳を入れればグラノーラ!ボーソーこめ油で作るオートミールクッキーの作り方

お菓子

この度、レシピブログのネクストフーディスト4期生っていうのに選ばれました(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

 

お料理を専門とされているプロの方の面々がそろう4期生の中で

ベーグル馬鹿であり、パンを焼くのが単に趣味の、本業はyoga teacherであるわたしが選ばれてしまい(さりげなく自己紹介をしてみる)

大変恐縮なんですが,

せっかくなので、たのしくおいしいレシピを紹介していけるようにがんばりまーす!!

ネクストフーディスト

さて、ネクストフーディストとしての活動第一弾は、

いただいた商品の中で最初に目をつけていたコレ!!

ボーソーの「こめ油」

こめ油は、クセがないので、お料理だけではなく、バターを使わないお菓子作りに最適!

以前から愛用していました( ˆ ˆ )/

 

ボーソーのこめ油は、コスパも良い。(これ大事!)

クッキーやマフィンなどを作るときに使用しています。

 

 

植物油を使うお菓子作りは、わたしにとっては未知の作業である「バターをポマード状にする」や「なめらかにする」といったことが必要ないので大好きです…。(ベーシックなお菓子作り、実は苦手…汗)

オイルを使うお菓子は、ポイントさえおさえれば、とっても簡単で手間がかかりません。

植物性の材料のみで作る素朴な味わいも好みです(⁎˃ᴗ˂⁎)

ですから、植物油を使用するお菓子はよく作っています。

 

ココナッツオイルやなたね油も良いけど、こめ油はクセがなく、常温で液体なので、作業性も良くて使いやすいです!!

 

 

そんなこめ油を使う、わたしのオリジナルレシピのイチオシは「グラノーラ」

たくさんのレシピがありますが、わたしのこだわりは

「甘さ控えめ」「だけど味わい深い」「程よくかたまりがある」といったところでしょうか。

 

とにかくこれ、簡単なのにほんとうにおいしいんですよ(๑’ڡ’๑)୨

今回は、このレシピをアレンジして、味わい深いオートミールクッキーを作ります。

主役はあくまでもオートミール。粉はつなぎに使う程度。

まるでグラノーラのかたまりをつまみ食いしているような、そんな幸せな気持ちにさせられます。

 

そして特筆すべきは、おやつとして楽しむクッキーでもあり、栄養満点朝ごはんとして、グラノーラにも化けてしまうということ。

 

名付けて「牛乳入れたらグラノーラになるオートミールクッキー」でございます( •̀ ω •́ )✧(長い)

 

とっても簡単にできるので、

どこにも行けないGWの暇つぶしや、

お子さんのおうちおやつ、

寝坊したい日の手抜き朝ごはん、

ピクニックのおともや、

遠出のドライブのおやつ、

旦那さんのお弁当にこっそり忍ばせるお茶請け、

ベビーカーにのりたがらない2歳児の機嫌取り、

おばあちゃんと縁側で過ごす夕暮れの時間、

 

それからえーっと……(˘・_・˘)

 

家族のたのしい団らんタイムに

ピッタリ✧✧です( •̀ ω •́ )b✧

 

ね!魅力でしょ…?

では、作り方です!

オートミールクッキーの作り方

材料

天板2枚分たっぷりできます!量が多いようでしたら半量でつくってみてください!(^^)!

材料
天板2枚分(30~35枚)
  • オートミール…250g
  • 全粒粉…75g
  • 塩… 小さじ1/4
  • きび砂糖…75g
  • 豆乳…50g
  • こめ油…50g
  • お好みのナッツ…適量


作り方

1.豆乳とこめ油をボウルに入れて、よく混ぜ合わせる

※しっかり乳化させることが重要!泡立て器を使って30秒ほどかき混ぜましょう。

2.全粒粉・砂糖・塩を入れてさらにかき混ぜます。

3.オートミール・ナッツを入れて全体がしっとりするまで混ぜ合わせます。(ゴムベラ・または手で)

4.手でぎゅっと握って塊にしたら、平らにして天板に〇をつくって並べます。

5.160度に予熱したオーブンで20分焼きます。

※焼き時間と温度は調整してください!焦げたら残念なので、15分焼いて様子を見て焼き足していきます。

混ぜて焼くだけ!あっという間に焼きあがります♪

焼きたては少しやわらかいけど、冷めると固くなります。固くならないようなら焼き足りないので様子を見て2分ずつ焼き足してみてください。

 

オートミールが主役のクッキーは、クッキーというより、まさにグラノーラ!

つなぎの全粒粉が香ばしくって味わい深い、

甘さは控えめだけど、物足りなさは皆無!

ひとつ、ふたつと延々と味見を続けてしまう。そんな仕上がりとなっています。

このままおやつにしても良いし。

寝坊した休日の朝の朝ごはんにも最適!!

それからドライブのお供と(以下省略)

 

牛乳や豆乳を注いで、砕く!!

砕いてから、注ぐ!!でもヨシ。

グラノーラに変身です(●ˇ∀ˇ●)b

お好みのドライフルーツをプラスしても良いですね!!

ぜひ作ってみてくださいね☆

使用した材料

▽ボーソーこめ油。使いやすい600g。大容量の1350gもありますよ☆

created by Rinker
ボーソー
¥978 (2021/10/17 01:53:39時点 Amazon調べ-詳細)

▽オートミールはAmazon定期便がお得です!!とっても安いですよ~粒の大きいものがおすすめです!(^^)!

アララ オーガニック ジャンボオーツ 800g

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**読んでいただきありがとうございました(*^^*)/**

ネクストフーディスト4期生に選ばれました☆

ネクストフーディスト

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パンとお菓子を焼くのが好きなヨガインストラクターです。
毎日パンを焼きながら、ピンチャマユラーサナを練習しています。

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