パン ささげ豆×クリームチーズベーグル■酒種×ルヴァンリキッド
こないだ豆のハードパンを作ったときのささげ豆がまだ余っているので、ベーグル作りです★
甘い豆といえば、ベーグル！ですよね(๑•̀ㅂ•́)و✧
定番の小豆×クリチも、こないだ作ったずんだ餡×クリチも、お...
パン 
パン ささげ豆の甘煮でどっしりハードパン★パン・オ・ヴァン風？モラセス・ノア・マロン風？
豆を甘く煮ると、なにかパンを作りたくなりませんか。
というより、甘い豆は、パンを焼くために煮ます( •̀ ω •́ )✧
もちろん、そのまま食べてもおいしいのですが
甘い豆が本領を発揮するのは、それほど甘くない...
パン・おかし作りの記録 繰り返し作りたいレシピ。とうもろこしフォカッチャとグラノーラ
たくさんトウモロコシが手に入ると、なにかパンにせずにはいられない…
ということで先日も作った、フォカッチャ。
とてもおいしくできたので、レシピをメモしておいてよかった！！
レシピがあると安心です(●'◡'●)
...
パン パン・ド・カンパーニュとパン・ド・ロデヴ。違いとは。
週末はパンがなければ。
おいしいパンとワインがあればそれだけでご馳走です(❁´◡`❁)
ということでせっせと焼いてはストックしておくハードパン作りの記録です。
最近はロデヴ作りに夢中です。
ロデヴなのかカ...
パン ずんだ餡×クリームチーズベーグル◇酒種×ルヴァン
久しぶりにイオンでずんだ餡を発見したので、
大好きなずんだ餡×クリームチーズのベーグルを作りました(●'◡'●)
生地はもちろんプレーン！
粉は「春よ恋」です( •̀ ω •́ )✧
やっぱりベー...
パン たま木亭のレシピよりロデヴ作り。ルヴァンシェフとメロンの追熟
たま木亭「忘れられないパン」のレシピを参考に「ロデヴ」を焼きました。ルヴァンシェフで作る中種を使用した加水95％のパンです。
パン バゲット練習●パン生地のスケジュール管理。
バゲットを真剣に練習しはじめて学んだこと。
バゲット作りにおいて大事なことは
成形に入りたい時間に合わせて、完璧な状態で一次発酵を終えること。
それも出来るだけ無理をせずに。
あたりまえ！
...
お菓子 お砂糖を使わないのに、とってもおいしいキャロットケーキと、氷の宝物
こんにちは！
8月に入りましたね～
夏はパンの消費が落ちるといいますが、わたしは毎朝パンを食べています。
だけど、ときどきパン以外のものも食べたくなる。そんなときは、朝ごはんの代わりにもなるような、身...
パン 水をたくさん入れるパンの練習の記録（パン・ド・ロデヴと呼びたい…）
ピンチャーマユラアーサナというヨガのポーズをずっと練習しています。
なかなか毎日はできないのですが、ときどき自分の練習時間をつくっています。
ピンチャーマユラアーサナは、肘をつけた逆立ちのポーズことです。
「羽...