前回は、作るのがメンドクサイパン代表、カレーパンを作ったよ！ということを書きましたが
今日は、メンドクサイクッキーを作ったお話です！
工程がたくさんあってメンドクサソウ…というイメージのある、「フロランタン」です！
わたしが作るクッキーといえば、なかしましほさんとか、白崎裕子さんのレシピに代表される、「混ぜて焼くだけ」「バターを使わない」というものが多いので、なおさらこのフロランタンというお菓子のハードルが高かったのです、これまでは。
図書館で借りてきたこの本を眺めていたところ。
卵・乳製品・白砂糖をつかわない やさしいヴィーガン焼き菓子 [ 今井 洋子 ]
これ食べたい！作って！リクエストが。
表紙にどー－んと載っているからなおさら美味しそうにみえるよね…(・∀・)
ってことで作ってみました！
ヴィーガン焼き菓子、ということを謳っているのでもちろん、バターも卵も使いません。
アーモンドはホールならたくさんあるのですが、スライスを買っておく習慣がないため急いで取り寄せました。注文したら翌日には届くんだもん、Amazonってすごいですよね。
それからメープルシロップもなかったので、これも購入。メープルシロップ風のゴールデンシロップっていうのがコスパも良いし、ある程度粘度があるので使いやすくてお気に入りです。
うっかり怪獣たちにメープルシロップを与えると、ドバドバ出しすぎてあっという間に「食パン inメープルシロップの海」になってしまいますが、このシロップなら蜂蜜みたいにゆっくり垂れてくれるから良き！君たちにメープルシロップはまだ早い。
それからそれから、フロランタンって水あめを使うんですね(´･ω･`)
とのレシピ特有なのかなんなのか知りませんが、以前グミを作るために買った水あめを冷蔵庫の奥で発見。
そんなわけで、買い足した材料はアーモンドスライス（1200円/500g）とゴールデンシロップ（750円）。
もうすでに2000円の出費をしています(;・∀・) フロランタン買ってきた方が…タカセのアーモンドチュイールを…なんてことを言わない！
（アーモンドチュイールおいしいよね！）
なんだかめんどくさそー－と思っていたのが杞憂。
クッキー生地を焼いてから、上にかけるシロップを作ってスライスアーモンドを混ぜて乗せるだけ。
クッキーの型抜きとか成形がない分、思ったよりも手間なく簡単に出来ました(●’◡’●)
四角く切るのが難しそうだなーと思いましたが、これも大丈夫でした。
なんだ、思ったより楽勝ではないか(๑•̀ㅂ•́)و✧
しかもこれ、バターも卵もナシとは思えないくらい濃厚でおいしいです。
わたしには些か甘すぎますが、甘党キッズには大ウケ。
クッキー生地には全粒粉をたっぷり使っているからすこしだけギルトフリーですね。
そうそう、レシピではココナッツやゴマを入れるものになっていましたが、どちらもナシでもおいしかったです！
めでたくフロランタンデビューを飾ることが出来ました。
アーモンドスライスもゴールデンシロップもたっぷり残っているので、またなくなったら焼きたいと思います。（アーモンドスライスまとめ買いしすぎの件）
こんなに簡単で美味しいんだったら、もっと早くにチャレンジすべきだったなー。
フロランタンもおやつルーティーンに加えることが出来そうです。
水あめがなくなったしまったので、これも大容量を買っておこうと計画中。
（かさむ材料費）
▽これを狙っています。練り飴つくったら楽しそうだなー。
▽参考にした本です(^o^)
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