「やさしいヴィーガン焼き菓子」から、フロランタン作り

お菓子
フロランタン

前回は、作るのがメンドクサイパン代表、カレーパンを作ったよ!ということを書きましたが

今日は、メンドクサイクッキーを作ったお話です!

 

工程がたくさんあってメンドクサソウ…というイメージのある、「フロランタン」です!

わたしが作るクッキーといえば、なかしましほさんとか、白崎裕子さんのレシピに代表される、「混ぜて焼くだけ」「バターを使わない」というものが多いので、なおさらこのフロランタンというお菓子のハードルが高かったのです、これまでは。

 

図書館で借りてきたこの本を眺めていたところ。

 

卵・乳製品・白砂糖をつかわない やさしいヴィーガン焼き菓子 [ 今井 洋子 ]

これ食べたい!作って!リクエストが。

表紙にどー-んと載っているからなおさら美味しそうにみえるよね…(・∀・) 

 

ってことで作ってみました!

 

ヴィーガン焼き菓子、ということを謳っているのでもちろん、バターも卵も使いません。

 

アーモンドはホールならたくさんあるのですが、スライスを買っておく習慣がないため急いで取り寄せました。注文したら翌日には届くんだもん、Amazonってすごいですよね。

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それからメープルシロップもなかったので、これも購入。メープルシロップ風のゴールデンシロップっていうのがコスパも良いし、ある程度粘度があるので使いやすくてお気に入りです。

 

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うっかり怪獣たちにメープルシロップを与えると、ドバドバ出しすぎてあっという間に「食パン inメープルシロップの海」になってしまいますが、このシロップなら蜂蜜みたいにゆっくり垂れてくれるから良き!君たちにメープルシロップはまだ早い。

 

それからそれから、フロランタンって水あめを使うんですね(´・ω・`)

とのレシピ特有なのかなんなのか知りませんが、以前グミを作るために買った水あめを冷蔵庫の奥で発見。

 

そんなわけで、買い足した材料はアーモンドスライス(1200円/500g)とゴールデンシロップ(750円)。

もうすでに2000円の出費をしています(;・∀・) フロランタン買ってきた方が…タカセのアーモンドチュイールを…なんてことを言わない!
(アーモンドチュイールおいしいよね!)

 

なんだかめんどくさそー-と思っていたのが杞憂。

 

クッキー生地を焼いてから、上にかけるシロップを作ってスライスアーモンドを混ぜて乗せるだけ。

クッキーの型抜きとか成形がない分、思ったよりも手間なく簡単に出来ました(●’◡’●)

 

四角く切るのが難しそうだなーと思いましたが、これも大丈夫でした。

 

なんだ、思ったより楽勝ではないか(๑•̀ㅂ•́)و✧

 

しかもこれ、バターも卵もナシとは思えないくらい濃厚でおいしいです。

わたしには些か甘すぎますが、甘党キッズには大ウケ。

 

クッキー生地には全粒粉をたっぷり使っているからすこしだけギルトフリーですね。

そうそう、レシピではココナッツやゴマを入れるものになっていましたが、どちらもナシでもおいしかったです!

 

めでたくフロランタンデビューを飾ることが出来ました。

アーモンドスライスもゴールデンシロップもたっぷり残っているので、またなくなったら焼きたいと思います。(アーモンドスライスまとめ買いしすぎの件)

 

こんなに簡単で美味しいんだったら、もっと早くにチャレンジすべきだったなー。

フロランタンもおやつルーティーンに加えることが出来そうです。

 

 

水あめがなくなったしまったので、これも大容量を買っておこうと計画中。

(かさむ材料費)

 

▽これを狙っています。練り飴つくったら楽しそうだなー。

 

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▽参考にした本です(^o^)

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**読んでいただきありがとうございました(*^^*)/**

ネクストフーディスト4期生に選ばれました☆

ネクストフーディスト

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パンとお菓子を焼くのが好きなヨガインストラクターです。
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