この度、レシピブログのネクストフーディスト４期生っていうのに選ばれました(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
お料理を専門とされているプロの方の面々がそろう４期生の中で
ベーグル馬鹿であり、パンを焼くのが単に趣味の、本業はyoga teacherであるわたしが選ばれてしまい（さりげなく自己紹介をしてみる）
大変恐縮なんですが,
せっかくなので、たのしくおいしいレシピを紹介していけるようにがんばりまーす！！
さて、ネクストフーディストとしての活動第一弾は、
いただいた商品の中で最初に目をつけていたコレ！！
ボーソーの「こめ油」
こめ油は、クセがないので、お料理だけではなく、バターを使わないお菓子作りに最適！
以前から愛用していました( ˆ ˆ )/
ボーソーのこめ油は、コスパも良い。（これ大事！）
クッキーやマフィンなどを作るときに使用しています。
植物油を使うお菓子作りは、わたしにとっては未知の作業である「バターをポマード状にする」や「なめらかにする」といったことが必要ないので大好きです…。（ベーシックなお菓子作り、実は苦手…汗）
オイルを使うお菓子は、ポイントさえおさえれば、とっても簡単で手間がかかりません。
植物性の材料のみで作る素朴な味わいも好みです(⁎˃ᴗ˂⁎)
ですから、植物油を使用するお菓子はよく作っています。
ココナッツオイルやなたね油も良いけど、こめ油はクセがなく、常温で液体なので、作業性も良くて使いやすいです！！
そんなこめ油を使う、わたしのオリジナルレシピのイチオシは「グラノーラ」
たくさんのレシピがありますが、わたしのこだわりは
「甘さ控えめ」「だけど味わい深い」「程よくかたまりがある」といったところでしょうか。
とにかくこれ、簡単なのにほんとうにおいしいんですよ(๑’ڡ’๑)୨
今回は、このレシピをアレンジして、味わい深いオートミールクッキーを作ります。
主役はあくまでもオートミール。粉はつなぎに使う程度。
まるでグラノーラのかたまりをつまみ食いしているような、そんな幸せな気持ちにさせられます。
そして特筆すべきは、おやつとして楽しむクッキーでもあり、栄養満点朝ごはんとして、グラノーラにも化けてしまうということ。
名付けて「牛乳を入れたらグラノーラになるオートミールクッキー」でございます( •̀ ω •́ )✧（長い）
とっても簡単にできるので、
どこにも行けないGWの暇つぶしや、
お子さんのおうちおやつ、
寝坊したい日の手抜き朝ごはん、
ピクニックのおともや、
遠出のドライブのおやつ、
旦那さんのお弁当にこっそり忍ばせるお茶請け、
ベビーカーにのりたがらない２歳児の機嫌取り、
おばあちゃんと縁側で過ごす夕暮れの時間、
それからえーっと……(˘･_･˘)
家族のたのしい団らんタイムに
ピッタリ✧✧です( •̀ ω •́ )ｂ✧
ね！魅力でしょ…？
では、作り方です！
オートミールクッキーの作り方
材料
天板２枚分たっぷりできます！量が多いようでしたら半量でつくってみてください!(^^)!
作り方
1．豆乳とこめ油をボウルに入れて、よく混ぜ合わせる
※しっかり乳化させることが重要！泡立て器を使って３０秒ほどかき混ぜましょう。
2.全粒粉・砂糖・塩を入れてさらにかき混ぜます。
3.オートミール・ナッツを入れて全体がしっとりするまで混ぜ合わせます。（ゴムベラ・または手で）
４.手でぎゅっと握って塊にしたら、平らにして天板に〇をつくって並べます。
5.160度に予熱したオーブンで20分焼きます。
※焼き時間と温度は調整してください！焦げたら残念なので、15分焼いて様子を見て焼き足していきます。
混ぜて焼くだけ！あっという間に焼きあがります♪
焼きたては少しやわらかいけど、冷めると固くなります。固くならないようなら焼き足りないので様子を見て２分ずつ焼き足してみてください。
オートミールが主役のクッキーは、クッキーというより、まさにグラノーラ！
つなぎの全粒粉が香ばしくって味わい深い、
甘さは控えめだけど、物足りなさは皆無！
ひとつ、ふたつと延々と味見を続けてしまう。そんな仕上がりとなっています。
このままおやつにしても良いし。
寝坊した休日の朝の朝ごはんにも最適！！
それからドライブのお供と（以下省略）
牛乳や豆乳を注いで、砕く！！
砕いてから、注ぐ！！でもヨシ。
グラノーラに変身です(●ˇ∀ˇ●)ｂ
お好みのドライフルーツをプラスしても良いですね！！
ぜひ作ってみてくださいね☆
使用した材料
▽ボーソーこめ油。使いやすい600ｇ。大容量の1350ｇもありますよ☆
▽オートミールはAmazon定期便がお得です！！とっても安いですよ～粒の大きいものがおすすめです!(^^)!
アララ オーガニック ジャンボオーツ 800g
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