おはようございます。
３連休が明けて、今日はもう木曜日。
もうすぐ11月も終わりです！
今日のお話は、「おいしいパン屋さんの情報」と、「pinchan米粉食パンを失敗する」と、「目玉焼きトーストを簡単に作る話」の３本です！！サザエさん風に読んでね
さいきんのごはんの話
お休みの日は、おひるごはんを作らなきゃいけないのが面倒ですが、うちの子たちは「ちゅるちゅる」したものが大好きなので助かります。
だいたいいつも、「そば」「うどん」「そうめん」「パスタ」の４択です。
連休中、インスタントのラーメンを茹でて卵を乗っけただけのものを作ったら、とっても大喜びされて、複雑な心境です。
これ、ママがつくったの！！？おみせのラーメンみたいだね！
だそうです。
喜んでもらえて良かったです。
その他にも、わたしが作った（用意した）料理で最近人気なのは、コープの冷凍エビピラフです。チンするだけです
もちろんパンだって人気だよ！！（たぶん）
たまには誰かごはんつくってくれないかな…と思います。
だって、ひとが作ったごはんって美味しいんですよね。
誰かがつくったクッキーなんかも、ぜったい美味しい。
●●さんちの味、みたいな、どこかの家庭の味っていうのに惹かれます。
おすすめのパン屋さん情報
サンチノの米粉食パンが美味しい！
ということでですね、サンチノっていうパン屋さんのお話をひとつ。
「誰々さん家の～」「どこどこの産地の～」っていう、それぞれ材料の産地を大事にして、その材料に合わせたパンを焼いているお店。東京都内にいくつか店舗があります。
知る人ぞ知るこのお店、365日のオーナーシェフ、杉窪章匡さんのプロデュースしたお店なんです。
365日といえば、代々木上原の超人気店。バケットが美味しい店ベスト3（わたし的）にランクインしているパン屋さんです！もちろんほかのパンも美味しい
わたしとサンチノの出会いは、池袋。デパートの中に小さな店舗があったのを発見。そのときに好きになって、渋谷スクランブルスクエアで再会。そして最近になって、たまたま通りかかったときに銀座の店舗と遭遇。
こんなとこにオープンしていたなんて、リサーチ不足でした！
銀座店はイートインスペースもあり、パンのついたランチセットもあったけど、ずらりと並んだパンを前に買わないわけにはいきません。
たしかドリンクも２００円くらいで、ランチセットを頼まなくても、パンを買って席で食べることができました。
銀座にありながらなんて良心的！！
原料にこだわったパンは、どれもとっても美味しいんですが、その中でも人気なのが米粉の生食パン。
わたしはパンの小麦の味が好きなので、いままで米粉のパンに興味はなかったのですが、
サンドイッチが美味しそうだったので、米粉パンを使ったサンドイッチを食べて驚きました。
パンがおいしい！！
サンドイッチが美味しいお店って、具材にこだわっているか、パンにこだわっているか、両方こだわっているか、のどれかですよね。
ここのサンドイッチは、圧倒的にパンが美味しい！！シンプルな具材を引き立てつつも、パンの主張が良い意味でとっても大きいサンドイッチです。
サンドイッチが美味しい店といえば （長くなるので割愛）
サンチノの店舗
ついでに店舗情報をのせておきますね
ベーカリー サンチノ 銀座店
〒104-0061 東京都中央区銀座4丁目10-5
TEL 03-6264-7585
営業時間 OPEN 10:00 – CLOSE 19:00
ベーカリー サンチノ 渋谷店
〒150-6101 東京都渋谷区渋谷2-24-12
渋谷スクランブルスクエア1F
TEL 03-5774-5077
営業時間 OPEN 10:00 – CLOSE 21:00
ベーカリー サンチノ 池袋東武店
〒171-8512 東京都豊島区西池袋1-1-25
東武百貨店 池袋店B1F
TEL 03-5962-0935
営業時間 OPEN 10:00 – CLOSE 21:00
竹若ベーカリー
〒152-0003 東京都目黒区碑文谷4-1-1
イオンスタイル碑文谷1F
TEL 03-6303-4433
営業時間 OPEN 9:00 – CLOSE 20:00
定休日 施設休館日に準じて
銀座店名物のフルーツトースト
フルーツトーストがとっても美味しそうでよだれがでます。
cafeのある銀座店限定です。いつか食べてみようと思っています。
▽これ、とっても美味しそうでしょ。※サンチノのfacebookから画像お借りしました
米粉の食パンを作りました
ということで、米粉パンが美味しいってことに気づいたわたしは、買ったばかりの２斤型で米粉の食パン焼いてみることにしました。
２斤型デビューしたばかりなので、粉量や焼き時間など調整中しなくちゃいけないのに、いきなりセントル角食にチェレンジして大失敗×２をしたばかり。
３回目の失敗角食が出来上がりました。
山食です、って言いたいところでしたが。
しっかり蓋して焼いたんですよね…
ボウズっていうよりむしろ、蓋の中でしっかり山食が出来上がっています。
このくらいで釜入れだったんですけど。
このあと気づいたんだけど、２分割じゃだめですね！！
２斤型の角食の写真を色々と探してみたら、４分割して成形しているっぽい……ということに今更気づく。
断面。
とってもふわふわです。さすが小麦グルテンの力！！
使用した「米粉」はこちら
スーパーで「グルテン入りの米粉」を見つけたんです。
米粉はグルテンがないので、しっかり膨らむパンを作るためには「小麦グルテン」を入れる必要があるので「なんか面倒」と思っていたのですが、この粉はそのまま強力粉と同じように使えるらしい、ということで焼いてみた次第です。
「小麦グルテン」がしっかり入っているので「小麦アレルギー対応」「グルテンフリー」ではないので注意が必要です。
袋の裏に書いてあるレシピのイーストを減らして、加水を増やして、スキムミルクを牛乳にして、ってアレンジしすぎて別物になってしまったのですが、こういう「指標」を示してもらえると、米粉初心者としては大変助かります。レシピが書いてあってよかったねってことです
見た目は大失敗でしたが、小麦粉で作ったみたいにふわふわで、美味しい食パンになりました。
米粉食パンで朝ごはん作り
手抜き目玉焼きトーストを作ろう！！
さて、このパンで、子どもたちの大好きな「目玉焼きトースト」を作ろう！と思ったんですが。
穴が開いてます！！
味にうるさい長男は、目玉焼きをトーストに乗せるだけの「ラピュタパン」ではダメで、「マヨネーズで土手を作って卵を割り入れて焼く」っていうのが好きなんですよね。
それならば、こうしよう。
まずはマヨネーズで土手を作って、ここに卵を……
割り入れたら、漏れる確率は１００％なので、このままトースターで焼いて。
フライパンで目玉焼きを焼いて、
乗せたらできあがり。
ポイントはマヨネーズをしっかり焼くっていうことです。
「これはいつものじゃない！」ってダメ出しをくわうかと思いきや、
目玉焼きのパンがいちばん美味しいねー
だって。
コープのエビピラフと袋ラーメンに、わたしのパンが勝利した瞬間です！！
失敗から生まれるものもあるんです。あれ、前にもこのセリフを言った気が…いつも失敗ばかりです
目玉焼きトーストを作ろうとしたのに、食パンに穴が開いていた！ってことがあったら、ぜひこの方法を試してみてくださいね。そんな状況あるかな
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