サンチノの絶品米粉生食パンと、わたしの失敗米粉食パン2斤で手抜き目玉焼きトースト作り

目玉焼きトースト パン

おはようございます。

3連休が明けて、今日はもう木曜日。

もうすぐ11月も終わりです!

今日のお話は、「おいしいパン屋さんの情報」と、「pinchan米粉食パンを失敗する」と、「目玉焼きトーストを簡単に作る話」の3本です!!サザエさん風に読んでね

さいきんのごはんの話

お休みの日は、おひるごはんを作らなきゃいけないのが面倒ですが、うちの子たちは「ちゅるちゅる」したものが大好きなので助かります。

だいたいいつも、「そば」「うどん」「そうめん」「パスタ」の4択です。

連休中、インスタントのラーメンを茹でて卵を乗っけただけのものを作ったら、とっても大喜びされて、複雑な心境です。

これ、ママがつくったの!!?おみせのラーメンみたいだね!

だそうです。

喜んでもらえて良かったです。

その他にも、わたしが作った(用意した)料理で最近人気なのは、コープの冷凍エビピラフです。チンするだけです

もちろんパンだって人気だよ!!(たぶん)

たまには誰かごはんつくってくれないかな…と思います。

だって、ひとが作ったごはんって美味しいんですよね。

誰かがつくったクッキーなんかも、ぜったい美味しい。

●●さんちの味、みたいな、どこかの家庭の味っていうのに惹かれます。

おすすめのパン屋さん情報

サンチノの米粉食パンが美味しい!

ということでですね、サンチノっていうパン屋さんのお話をひとつ。

「誰々さん家の~」「どこどこの産地の~」っていう、それぞれ材料の産地を大事にして、その材料に合わせたパンを焼いているお店。東京都内にいくつか店舗があります。

知る人ぞ知るこのお店、365日のオーナーシェフ、杉窪章匡さんのプロデュースしたお店なんです。

365日といえば、代々木上原の超人気店。バケットが美味しい店ベスト3(わたし的)にランクインしているパン屋さんです!もちろんほかのパンも美味しい

わたしとサンチノの出会いは、池袋。デパートの中に小さな店舗があったのを発見。そのときに好きになって、渋谷スクランブルスクエアで再会。そして最近になって、たまたま通りかかったときに銀座の店舗と遭遇。

こんなとこにオープンしていたなんて、リサーチ不足でした!

銀座店はイートインスペースもあり、パンのついたランチセットもあったけど、ずらりと並んだパンを前に買わないわけにはいきません。

たしかドリンクも200円くらいで、ランチセットを頼まなくても、パンを買って席で食べることができました。

銀座にありながらなんて良心的!!

原料にこだわったパンは、どれもとっても美味しいんですが、その中でも人気なのが米粉の生食パン

わたしはパンの小麦の味が好きなので、いままで米粉のパンに興味はなかったのですが、

サンドイッチが美味しそうだったので、米粉パンを使ったサンドイッチを食べて驚きました。

パンがおいしい!!

卵サンドとチキンハムサンドだったかな…

サンドイッチが美味しいお店って、具材にこだわっているか、パンにこだわっているか、両方こだわっているか、のどれかですよね。

ここのサンドイッチは、圧倒的にパンが美味しい!!シンプルな具材を引き立てつつも、パンの主張が良い意味でとっても大きいサンドイッチです。

サンドイッチが美味しい店といえば (長くなるので割愛)

サンチノの店舗

ついでに店舗情報をのせておきますね

ベーカリー サンチノ 銀座店

〒104-0061 東京都中央区銀座4丁目10-5
TEL 03-6264-7585
営業時間 OPEN 10:00 – CLOSE 19:00

ベーカリー サンチノ 渋谷店

〒150-6101 東京都渋谷区渋谷2-24-12
 渋谷スクランブルスクエア1F
TEL 03-5774-5077
営業時間 OPEN 10:00 – CLOSE 21:00

ベーカリー サンチノ 池袋東武店

〒171-8512 東京都豊島区西池袋1-1-25
 東武百貨店 池袋店B1F
TEL 03-5962-0935
営業時間 OPEN 10:00 – CLOSE 21:00

竹若ベーカリー

〒152-0003 東京都目黒区碑文谷4-1-1
 イオンスタイル碑文谷1F
TEL 03-6303-4433
営業時間 OPEN 9:00 – CLOSE 20:00
定休日 施設休館日に準じて

銀座店名物のフルーツトースト

フルーツトーストがとっても美味しそうでよだれがでます。

cafeのある銀座店限定です。いつか食べてみようと思っています。

▽これ、とっても美味しそうでしょ。サンチノのfacebookから画像お借りしました

出典:サンチノfacebook

米粉の食パンを作りました

ということで、米粉パンが美味しいってことに気づいたわたしは、買ったばかりの2斤型で米粉の食パン焼いてみることにしました。

2斤型デビューしたばかりなので、粉量や焼き時間など調整中しなくちゃいけないのに、いきなりセントル角食にチェレンジして大失敗×2をしたばかり。

3回目の失敗角食が出来上がりました。

山食です、って言いたいところでしたが。

しっかり蓋して焼いたんですよね…

ボウズっていうよりむしろ、蓋の中でしっかり山食が出来上がっています。

このくらいで釜入れだったんですけど。

このあと気づいたんだけど、2分割じゃだめですね!!

2斤型の角食の写真を色々と探してみたら、4分割して成形しているっぽい……ということに今更気づく。

断面。

とってもふわふわです。さすが小麦グルテンの力!!

使用した「米粉」はこちら

スーパーで「グルテン入りの米粉」を見つけたんです。

米粉はグルテンがないので、しっかり膨らむパンを作るためには「小麦グルテン」を入れる必要があるので「なんか面倒」と思っていたのですが、この粉はそのまま強力粉と同じように使えるらしい、ということで焼いてみた次第です。

「小麦グルテン」がしっかり入っているので「小麦アレルギー対応」「グルテンフリー」ではないので注意が必要です。

袋の裏に書いてあるレシピのイーストを減らして、加水を増やして、スキムミルクを牛乳にして、ってアレンジしすぎて別物になってしまったのですが、こういう「指標」を示してもらえると、米粉初心者としては大変助かります。レシピが書いてあってよかったねってことです

見た目は大失敗でしたが、小麦粉で作ったみたいにふわふわで、美味しい食パンになりました。

米粉食パンで朝ごはん作り

手抜き目玉焼きトーストを作ろう!!

さて、このパンで、子どもたちの大好きな「目玉焼きトースト」を作ろう!と思ったんですが。

わたし
わたし

穴が開いてます!!

お皿はマクドナルドで買ったムーミンです。

味にうるさい長男は、目玉焼きをトーストに乗せるだけの「ラピュタパン」ではダメで、「マヨネーズで土手を作って卵を割り入れて焼く」っていうのが好きなんですよね。

それならば、こうしよう。

まずはマヨネーズで土手を作って、ここに卵を……

割り入れたら、漏れる確率は100%なので、このままトースターで焼いて

フライパンで目玉焼きを焼いて、

乗せたらできあがり。

ポイントはマヨネーズをしっかり焼くっていうことです。

「これはいつものじゃない!」ってダメ出しをくわうかと思いきや、

兄弟
兄弟

目玉焼きのパンがいちばん美味しいねー

だって。

コープのエビピラフと袋ラーメンに、わたしのパンが勝利した瞬間です!!

失敗から生まれるものもあるんです。あれ、前にもこのセリフを言った気が…いつも失敗ばかりです

目玉焼きトーストを作ろうとしたのに、食パンに穴が開いていた!ってことがあったら、ぜひこの方法を試してみてくださいね。そんな状況あるかな

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**読んでいただきありがとうございました(*^^*)/**

ネクストフーディスト4期生に選ばれました☆

ネクストフーディスト

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パンとお菓子を焼くのが好きなヨガインストラクターです。
毎日パンを焼きながら、ピンチャマユラーサナを練習しています。

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