レシピ お気に入りのロデヴと食べたいパン・ド・カンパーニュ（レシピ）
週末の食卓になくてはならないハードパン。
バゲットやカンパーニュ、ライ麦パン、チャバタやリュスティック、たまにはフルーツとナッツのパン。
いろいろあるレパートリーの中でわたしが１番好きなパンはロデヴ。かもしれない。
ライ...
パン・おかし作りの記録
レシピ 
お菓子 パンビー作り◇かんたんでおいしい！
パンビーを作りました。植物性のホイップクリームとこってりしたカスタードをたっぷり挟んだケーキです♪簡単なのにおいしくてお気に入り。
お菓子 生クリームを1L買った日
１Lパックの生クリームを買いました。そのまま使って、泡立てて冷凍、生地をつくって冷凍、そのまま冷凍。。工夫して、最後までおいしく消費しました。
パン ニューヨークベーグル研究その③シルバーライズ・玄米粉
ベーグルマニアによるベーグルマニアのためのニューヨークベーグル研究です。ニューヨークベーグルのレシピと、グルテンパウダーを使った玄米粉ベーグルの作り方。
パン ライサワー種で作る、極上の味噌チーズパン
堀田誠さんの「誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書 レシピ作り編」から赤味噌チーズのパンを作りました。びっくりするほどおいしかった！
お菓子 いちごのパンビー
「パン・ド・カンパーニュ」みたいな形の「ビスキュイ」が名前の由来、いちごのパンビーを作りました。
パン 豆を煮てパンとか。春は豆を煮る季節です
暖かくなる時期は副交感神経が優位になるため、ぼーっとしたり、やる気が起きないことがよくあります。こんな日は、のんびり豆でも煮たらどうでしょうか。紫花豆のパンや、レッドキドニーのサラダを作りました。
パン ベーグル×ベーグル×ベーグル
プレーン、マンゴーくるみ、味噌ナッツ、たくさんのベーグルを焼きました。自宅で大量に焼くときは、できるだけ時短な生地作りと、計画的な作業のすすめ方が大事だなー思います。今回の工程などをご紹介しています。
パン 【レシピ】トルコのパン シミットを作ろう！
トルコのパン、シミットの作り方。ぺクメズの代わりにモラセスを使用。モラセスの甘味、風味と、ゴマのプチプチの食感がくせになる、もっちりとしたパンです。