休日の朝は、「焼き立ての何かが食べたい…」（焼きたい）
金曜になると、週末の朝ごぱんはなににするか…と焼くべきものを考えます。
金曜日、仕込みにどれくらいの時間がとれるのかと、土日の仕事の予定次第ということもあるので、いつも真剣に考えます…（ｗ）
そんな週末焼いたもの…きのうとおとといのあさごパンです！！
お気に入りの参考レシピ、ご紹介します(^^♪
黒糖と胡桃の酵母スコーン
土曜日の朝ごはん。
朝から暑くてなにも捏ねる気がしない…
そんなときは、焼くだけスコーンが最高！
前日に作って冷凍しておいたものをカットするだけ。
レシピはクックパッドからお借りしました…！
あとで気づいたけど、インスタで人気の方のレシピでは…∑( 口 ||
ありがとうございます(^人^*)
ルヴァンリキッド、中力粉・全粒粉・ライ麦で作る生地です。
ルヴァンを使うスコーンないかなあ…と探していたら辿りつきました。
バターの半量をこめ油に変えて、お砂糖は黒糖に変更。くるみも入れて。と色々アレンジさせていただきましたm( _ _ )m
寝かせる時間が短くなりそうだったので、野菜室に入れておきました。
翌朝は、カットして焼くだけ。寝坊したい休日の朝にぴったりです。
黒糖があふれ出てきて、良いにおいがします！！
まる1日（以下）しか寝かせていなかったけど、このくらいの「未発酵」なスコーンがおいしいと思います。
酵母のスコーンは、発酵させすぎておいしくなくなってしまった苦い経験があり…(ˉ▽ˉ；)…
時間をおきすぎずに焼くようにしています。
ふんわりしすぎずに、ガリゴリの良い食感に焼けました(๑•̀ㅂ•́)و✧
黒糖がナイスです♪(@^0^@)/
ライ麦入れるのってどうだろう、、とドキドキしながら作ったのですが、
これがとてもおいしかった(;O;)♡
かみしめるたびにうまいっていうのはこれのことです！！
これは、、、冷やして食べるのがうまいやつだ、と確信。（邪道？）
案の定、そのあと冷凍してから半解凍で食べたらおいしかった！
ココナッツオイルや豆腐クリームなどをつけてガジガジいただきました。
こどもたちには、ずっと前に牛乳消費のために作った練乳をつけて。練乳がたくさんできてしまって、ますます消費できず(-“-)
そんな土曜の朝でした★
酵母ドーナツ
そして日曜日。
これも前日の夕方に仕込んで冷蔵庫に入れておいた生地でドーナツ作り。
スコーン焼いたときに「朝ごはんはドーナツにして」と言われてしまったので、、とりあえず説得してスコーンをたべさせつつ、母は仕込んでおきましたよ…( •̀ ω •́ )✧
レシピは、いつも紹介していますが、富澤商店のサイトにのっているあんこさんのレシピ 、ドーナツ作りはいつもこれと決めています。
ふわふわでとってもおいしくできるんです。酵母を使うので、生地がとってもうまい！
▽前回つくったとき…。そうだ、カラースプレー必須だった！！
今回も、ルヴァンリキッド使用だったため、イーストを少しプラスして、牛乳は20gほど減らして加水を調整しました。
リキッドを使うのに、うっかりレシピ通りに水を入れると、成形が大変になります(-“-;A
冷蔵庫で冷えていた生地、暑いので復温もそこそこ、ホイロも20分くらいですぐ揚げちゃった…お腹空いたコールも鳴り出していたことだし。
ぷくーっと膨れてくるから楽しいです。
お腹空いたコールがうるさいので、揚げたてを1個あげて口を塞ぎつつ、お砂糖を。
こんなもんかなぁ。たっぷりつけたつもりだったけど、あんこさんのレシピの写真は、もっとべっとりでしたΣ(・∀・；)
今日は、チョコレートもカラースプレーもなかったけど、シンプルなのも良いですね。
ちなみに、母はベーグルを食べます(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧
そんな休日でした★
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