もうすぐクリスマスですね～
クリスマスはやっぱりイチゴのケーキが食べたいですよね！
今年は、ちっとも上達しないいちごのケーキ作りにチャレンジするか、
人気店のケーキ屋のケーキを買うか、、、
検討中です(・´з`・) たのしみ！
お菓子作りが得意な人って、クリスマスのケーキや、チョコレートケーキとか、マカロンなど、難しくて手間のかかるお菓子も、お店で買ったみたいにキレイに作りますよね。
わたしは、難しいお菓子や、手間と材料費がかかるものは「お店で買う派」です。
その最たるものが、シュークリームだと思うんですよね。
美味しいシュークリームといえば、「堂島ロール」で有名なモンシェールのシュークリーム。３００円くらいで最高に美味しい。食べたい(๑˃̵ᴗ˂̵)
こないだローソンで買った「吸えちゃうシュークリームモアホボクリム」ってのも絶品でした。１５０円だよo(^o^)o
さて、１００円から３００円くらいまで価格差はあれど、どこで買っても間違いなく美味しいシュークリーム、価格と味のバランスが良い店といったら「ビアードパパ」じゃないでしょーか！
ビアードパパのちびっこパティシエセットが楽しい！
黄色い箱のビアードパパ。
クッキーシューが大好きなんです。
期間限定で「ちびっこパティシエセット」っていうのが出ていて、シュークリームを手作りできるキットなんです。
エプロンと帽子もついています。こういうのいいですよね！
シュー生地６個+カスタードが別添え。
こどもたち大興奮でした。わたしも大興奮でした
シュークリームって美味しいですよね！
実は３回くらい作ったことがあるのですが、やっぱり手作りも美味しかったなあ…
ちびっこパティシエと一緒に、いつか作ろうと思います(^^)/
ココナッツレーズンベーグルのレシピ
さて、「お店で買うのが最高」なシュークリームに対して、「家で作ったら最高」なものといえば、「ベーグル」です。たくさん作れるし、好きな具材を入れて好きな大きさで作れます。
今日は自家製酵母の消費のために作った、ココナッツとレーズンのベーグルが美味しくできたのでレシピをメモしておきます。
自家製酵母元種＆牛乳を使う配合となっています。
わたしは、ベーグルの仕込み水は「水だけ派」だったのですが、甘いベーグルには、仕込み水に牛乳を入れると美味しいことに気が付きました。
詳しい作り方はマルチグレインベーグルの記事に詳しく書いてあります。
基本的に、前日に捏ねて室温+冷蔵庫発酵、翌日に焼くスケジュールで作っています。
この日は寒かったので室温で一次発酵を３時間とったあと冷蔵庫に入れました。
うっかりホームベーカリーで捏ねすぎて（といっても１０分くらい）レーズンがつぶれてしまいましたが、それもまた美味しいですよね。
茹でたあと、表面にココナッツファインをかけます。
こんな焼き上がりでした(*^^*)いい匂いがします！
ココナッツの生地にはドライフルーツが最高です。マンゴーでも美味しいですよ。
好きな大きさに分割して作ってくださいね！クリチを入れても美味しいです★
▽楽天でビアードパパのチーズケーキを発見。食べてみたい…
【お歳暮 産地直送 送料無料】ビアードパパ ベイクドチーズケーキ＆ネージュ・ド・…
▽レーズンを買うならAmazonがおすすめ。やっぱり１㎏がお得ですね。
SUNRISE カリフォルニアレーズン1kg(油不使用)
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