6月に梅シロップを作ったついでに、作ったレモネード。
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梅をみかけると通り過ぎずにはいられない6月のスーパーには、なにかが宿っているのかもしれません。
他の野菜と比較すると、決して安くはないんですけどね、なんでしょうかこの威圧感。
「え、買わないの?今年は買わないんだ、ふーん」みたいな。(わたしだけ?)
そうして作った梅シロップ、やっぱり美味しいですね。
ついでにレモンも買って漬けておいた次第です。
梅よりレモンのほうが若干人気&量が少ないので、あっという間になくなってしまいました。
さて、残ったこれ、どうすんるんでしょうか!!
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お楽しみはここからですよね~!
このレモンどうする??こうする、とりあえず。
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ここにLuxeのクリームチーズ。実はこのために買ってきていました。
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前回の記事でも書いたけど、これ、ほんとーにおいしい!
瓶の底に残っていたレモネードを混ぜてレモンクリームチーズを作ります。
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このまま食べてもおいしい!
チーズケーキの出来上がりです!!
え、チーズケーキってこんなに簡単だったっけ…
と錯覚してしまうくらいの濃厚チーズケーキとなります。
でも何でしょうか、この背徳感…。
このまま食べてしまってごめんなさい!!っていう気持ちになります。
ってことで、これをこうして、こう!
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レモンの皮を混ぜ込んだベーグル生地を作ったら
件のレモンシロップ入れただけでチーズケーキになっちゃった、っていうフィリングを巻き巻き。
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ダブルレモンのベーグルが出来ました(●’◡’●)
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長時間発酵で作った旨味のあるプレーン生地に、レモンの皮が良いアクセントになっています!
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朝捏ねて、室温+冷蔵庫発酵、夕方焼きあがる、というスケジュールでした(^^ゞ
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午後暇だったから成形タイムにしたのですが、
なんだか午後だとかったるい。
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だけどダラダラせずに作ってよかったです!これが翌日の朝食の準備万端です。
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冷め切らないうちにカットしたので、こんな切り口ですが、、
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レモンクリームチーズがとってもおいしいです!
だけど、良く考えてみたら、レモンはそのまま入れずに、
いったん「レモンピール」に加工すべきだったな、と反省するのでした。
残った皮はすべて「レモンピール」的なものに加工完了。なぜ「的なもの」かというと、作り方が適当だから。
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つぎはコレで何をつくろうかなーと考えているところです。
ついでに、しわしわの梅を「ジャム的なもの」にしたんですけど
そもそもジャムってあんまり使わないので、使い道に困っています。
ガパオライスの味付けにつかったらけっこう良かったので、お料理に使おうかなあと思っているところ。
そんなことをしている間に、もう7月ですね…
▽ベーグルは春よ恋で作ると決めています。とっておいしいです(●^o^●)
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