6月に梅シロップを作ったついでに、作ったレモネード。
梅をみかけると通り過ぎずにはいられない6月のスーパーには、なにかが宿っているのかもしれません。
他の野菜と比較すると、決して安くはないんですけどね、なんでしょうかこの威圧感。
「え、買わないの？今年は買わないんだ、ふーん」みたいな。（わたしだけ？）
そうして作った梅シロップ、やっぱり美味しいですね。
ついでにレモンも買って漬けておいた次第です。
梅よりレモンのほうが若干人気＆量が少ないので、あっという間になくなってしまいました。
さて、残ったこれ、どうすんるんでしょうか！！
お楽しみはここからですよね～！
このレモンどうする？？こうする、とりあえず。
ここにLuxeのクリームチーズ。実はこのために買ってきていました。
前回の記事でも書いたけど、これ、ほんとーにおいしい！
瓶の底に残っていたレモネードを混ぜてレモンクリームチーズを作ります。
このまま食べてもおいしい！
チーズケーキの出来上がりです！！
え、チーズケーキってこんなに簡単だったっけ…
と錯覚してしまうくらいの濃厚チーズケーキとなります。
でも何でしょうか、この背徳感…。
このまま食べてしまってごめんなさい！！っていう気持ちになります。
ってことで、これをこうして、こう！
レモンの皮を混ぜ込んだベーグル生地を作ったら
件のレモンシロップ入れただけでチーズケーキになっちゃった、っていうフィリングを巻き巻き。
ダブルレモンのベーグルが出来ました(●’◡’●)
長時間発酵で作った旨味のあるプレーン生地に、レモンの皮が良いアクセントになっています！
朝捏ねて、室温＋冷蔵庫発酵、夕方焼きあがる、というスケジュールでした(^^ゞ
午後暇だったから成形タイムにしたのですが、
なんだか午後だとかったるい。
だけどダラダラせずに作ってよかったです！これが翌日の朝食の準備万端です。
冷め切らないうちにカットしたので、こんな切り口ですが、、
レモンクリームチーズがとってもおいしいです！
だけど、良く考えてみたら、レモンはそのまま入れずに、
いったん「レモンピール」に加工すべきだったな、と反省するのでした。
残った皮はすべて「レモンピール」的なものに加工完了。なぜ「的なもの」かというと、作り方が適当だから。
つぎはコレで何をつくろうかなーと考えているところです。
ついでに、しわしわの梅を「ジャム的なもの」にしたんですけど
そもそもジャムってあんまり使わないので、使い道に困っています。
ガパオライスの味付けにつかったらけっこう良かったので、お料理に使おうかなあと思っているところ。
そんなことをしている間に、もう７月ですね…
▽ベーグルは春よ恋で作ると決めています。とっておいしいです（●＾o＾●）
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