ハッピーハロウィン、いかがお過ごしでしたか。
満月がとってもきれいでしたね！！
我が家は、解読が難しいビンゴシートによる、ビンゴ大会で大変盛り上がりました（経費ゼロ円です）
ところで、わたしはインドカレーが大大大好きなので、
GTTO EATを使って食べに行こうと、インド料理屋を探しています。
銀座に用事があるついでに、、周辺のお店を探していたのですが、
インド料理屋でキャンペーンやってるとこ、あんまりない…。
予約サイトごとにも対象店舗が違うので、けっこう探すのめんどくさいですね。
ちなみにおすすめは、北インド料理ならグルガオン（銀座）、南インド料理ならダバインディア、ダクシン（八重洲）です！！全部有名店だけど、そんなに高くないし、平日ランチがおすすめです。
ということで、GOTOインド料理はあきらめて、今日はうちにあったスパイス集めてカレーを作り、ナン・チーズナン・チャパティまで用意して、インドの食卓が出来上がったので、作り方とともにご紹介します！！
おうちでGOTOインドキャンペーンを開催しよう
本格インドカレーをつくろう！！
ほんとに美味しいインドカレーをつくろう！！
目指すは「辛さに頼らないスパイス感」と「まろやかで甘味とコクのある味わい」です。
インドカレーの材料
ホールスパイス・パウダースパイスそれぞれたくさん入れました。どれかがなかったら省略しても良いけど、やっぱり全部が良い味をだすので、全部用意したいところ。
適当にアレンジしてくださいませ。
お肉はお好みでどうぞ。
でもお肉入れなくたって十分おいしいです！！
野菜は冷蔵庫にあるものを好きなだけ。豆入れても美味しいです。
わたしは肉をあまり食べないので、肉なしの方が好みですが、肉好きさんは鶏モモ肉を入れたらチキンカレーになりますし、羊肉を入れたらマトンカレーになりますね。
お子さんがいる家庭だと、
スパイスカレーを作りたいけど、辛いと子どもが食べない…
ってことあるあるですよね。
でも、こどものために「カレーの王子様」とか、「アンパンマンカレー」を買ってこなくたって、家族みんなで楽しめるインドカレーが作れちゃいます。うちはポケモンカレーが人気です
クミンとターメリックでだいたいカレーになるから、そこにシナモンとかローリエで旨味をアップさせて、ココナッツミルクとデーツで甘味をプラスしたら、最高に美味しいカレーができるから！！
デーツペーストいろいろ使えて大好きです！！
デーツを使ったお菓子の話↓
スパイスカレー作りで大事なことは、塩をしっかり入れること！！大きな鍋なら小さじ１～２くらい。まずは小さじ1/2入れてみて、調整していけば失敗なしです。
つくり方
１．まずは、鍋に油を大さじ２くらい入れて熱したら、クミン・にんにく・しょうがを入れて炒めます。
２．野菜を投入して炒めてからトマト缶・ココナッツミルクを１対１で入れます（今回は1缶の半分ずつ使いました）
３.ローリエ・シナモンスティック・カルダモン（皮をむいてすりつぶして）を入れて煮込みます。デーツペーストを入れるならここで。
４．野菜に火が通ったころに、ターメリックパウダーを入れたら塩で味を整えます。子ども用カレーの出来上がり。塩はまず小さじ1/2くらい入れてみて、味を見ながら追加します。
子ども用に取り分けておいて、残りにお好みのカレー粉を入れて出来上がりです！！
辛いのが苦手だったら、ここで出来上がりにしても十分美味しいです。
わたしはここにカレー粉を入れました。
辛さをプラスするだけなら、チリペッパーとか、カイエンペッパーだけでも良いです！！
ナンとチャパティを作ります
次はナンとチャパティを作ります。
生地はホームベーカリーに全部こねてもらいます。
ナンの生地ができたら取り出して、チャパティの材料を入れてこねます。ホームベーカリーを洗わなくて大丈夫～
昼捏ねたあと、1時間くらいでしっかり膨らんだので、冷蔵庫に入れておきました。
夕飯の時間になったら取り出して分割・ベンチタイムをとります。
ナンの形にびろーーんと手で伸ばします
チャパティは麵棒をつかって伸ばします。
ナンの生地は、チーズを入れてチーズナンも作ります。
フライパンを使って焼きます。鉄フライパンが最高です。
有名どころはこの商品ですが
安くて良い商品「和平フレイズ」の鉄フライパン、このくらいの価格でも十分使えます。
油をひいて熱々に熱したら、ナンを入れて焼きます。
火を弱めて、蓋をして焼きました。
焼き色がついたら、ひっくり返します。
チャパティは薄いので蓋なしでも大丈夫です。
ナンは生焼けにならないように、蓋をしてじっくり焼きましょう。
インドの食卓の出来上がり！
出来上がったナンとチャパティ
カレーを運んで夕ご飯です。
わたしはチャパティ派です。
子どもはチーズナンに夢中です
インドカレーといえばチャイ！食後にはチャイを入れました。
おうちでGOTOインド大満足でした！！
市販のルウを使わなくても美味しくできて無添加、油も控えめ。子ども用にも取り分けるだけで簡単、最高に美味しいので、ぜひ作ってみてくださいねヽ(^o^)丿
スパイスセットも便利そうです。やっぱりスパイスはパウダーよりホールがおすすめです！！
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