パン・おかし作りの記録 全粒粉と胡桃のベーグル（NY系）で作るサーモンクリチの野菜サンドと、トウフクリームチーズのせ（おいしいに決まってる）
この間久しぶりに、タヌキさんのお店に立ち寄ったのですが、奇跡的に行列が短く、店の外に2～3人。
これはいける！！ラッキイ＼(^o^)／ってことでGETしました～
ブルーベリーベーグルに2種類のトウフクリチ。
ブル...
パン・おかし作りの記録 
パン いちごのフルーツサンドで朝ごはん（2023年）
この時期ぜひとも作りたいパンの１つ、いちごのフルーツサンド。
フルーツサンドの記事がたくさんあるので、タイトルに年号をつけておきました笑
いちごがなかなか安くならないので渋っていましたが、ようやく買ってきました～！
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パン バレンタインのベーグル。マンゴーチョコココナッツクリームチーズココア風味。
きのうはバレンタインでしたね(^^♪
うちのメンズたちは誰もチョコレートを貰ってきませんでした。残念でしたね～
わたしはたくさんもらいました！（なぜ）
バレンタイン当日のスーパーで見つけた掘り出し物と、いちご...
パン 低加水すぎる、、ココナッツミルクのベーグルが絹だった件（NY系）と爆焼き日の卵の消費量についての問題
ココナッツミルクを入れたベーグルにハマっている今日この頃。
それを知ってか（なわけない）スーパーで激安になっていたココナッツミルク（１L）を見つけたので、迷わず籠に入れました(๑•̀ㅂ•́)و✧
冷凍庫のベ...
パン ストックを切らせたくない絶品ライ麦パンとかんたんおいしいフロッケンセザム
ルヴァンリキッドのライ麦パン。
生地の一部をオートリーズさせ、捏ね、一次発酵、二次発酵、長めの焼成…
オートリーズの時間以外は、何かと様子を見ておく必要があり、長時間の外出をしにくいため、1日家に籠れる日に作っていま...
パン ベーグルフレーバーの新定番。ココナッツミルク生地！餡子＆クリームチーズ＆抹茶きな粉/ずんだ餡＆クリームチーズのベーグル
ココナッツミルクを配合したベーグル生地にドハマりしています。
もともと大好きなベーグルですが、ココナッツミルクを生地のおいしさに気づいてからというもの、ますます焼く頻度が増えています。
「ココナッツ」と一言で言えども...
パン 胡桃のコンプレで作るあんバターサンド。餡子とパンの組み合わせについての考察
前回の記事で、city bakeryのフォカッチャの鯖サンドの話をしましたが、同じ日にもう一つ食べたパンがあるのです！サンドイッチが小さかったのでついついもう一つ食べてしまいました～
そのパンとは、胡桃のハードパンの餡バタ...
パン ふわもちのコーンフォカッチャを焼いて鯖サンド。本場の鯖サンドと日本の鯖サンド考察。
焼き魚には、白いごはんと味噌汁、それが日本人のココロ！！
果たしてそうでしょうか…？
わたしは、鯖も鮭などの魚は断然、パンと食べるほうがおいしいと思っています。
パンと魚なんてきもちわるっ！！っていわれることも...
パン おいしいチャバタとおいしいバターであんバタサンド（ふるさと納税）
夕食用のパンも、朝食用のパンもストックがなくなりかけたときに焼いたチャバタ。
シンプルな材料＆捏ねないのでホームベーカリーを出す必要もない、ということで時間がないときに便利なパンです。
配合も頭にバッチリ入っ...