パン

トースターで焼くロデヴがすごかった…。ハードパン×トースターの可能性

いよいよ待ちに待った8月最終日ですね!   もちろん、待っていたのは夏休みの最後の日 ではなくて オーブンの修理の日!!(๑˃̵ᴗ˂̵)و   ついでに夏休み中、作り続けたお弁当も今日が最後。 ...
パン

オーブンなしでも大丈夫!トースターで焼くベーグル

過ぎたことを嘆いてもしょうがないので、 気持ちを切り替えて新たな道を模索しています。 なんの話かと言うと、しつこく書いていますが、わたしの相棒であるオーブンが故障しています(;O;)(;O;)(;O;)    ...
お菓子

ナツメグ香る大人のマラサダ作り◇アベイカーズ世界のパンレシピ

前回の記事で書きましたが、オーブン故障中につき、パンが焼けない… パンがない…( ᐪᐤᐪ )   …パンがなければ、お菓子を食べればいいじゃない!! これ、名言ですね!   ということで、オーブンがなく...
パン

ロデヴ焼成中に起きた石窯オーブン故障

東芝石窯ドームが故障してしまいました。エラーコード79、ヒーターの故障らしいです。修理まで10日。果たしていくらかかるのか、そしてこの10日をどのように過ごせばよいのでしょうか。
パン

味噌×かぼちゃ×サワー種のゴルゴンゾーラ胡桃のライ麦パン

サワー種・味噌・かぼちゃ・ライ麦粉・胡桃・ブルーチーズのパン。堀田誠さん「プロに近づくためのパンの教科書 発酵編」より。ワインに合うおいしいパンです。
パン

ささげ豆×クリームチーズベーグル■酒種×ルヴァンリキッド

こないだ豆のハードパンを作ったときのささげ豆がまだ余っているので、ベーグル作りです★ 甘い豆といえば、ベーグル!ですよね(๑•̀ㅂ•́)و✧   定番の小豆×クリチも、こないだ作ったずんだ餡×クリチも、お...
パン

ささげ豆の甘煮でどっしりハードパン★パン・オ・ヴァン風?モラセス・ノア・マロン風?

豆を甘く煮ると、なにかパンを作りたくなりませんか。 というより、甘い豆は、パンを焼くために煮ます( •̀ ω •́ )✧   もちろん、そのまま食べてもおいしいのですが 甘い豆が本領を発揮するのは、それほど甘くない...
パン・おかし作りの記録

繰り返し作りたいレシピ。とうもろこしフォカッチャとグラノーラ

たくさんトウモロコシが手に入ると、なにかパンにせずにはいられない… ということで先日も作った、フォカッチャ。   とてもおいしくできたので、レシピをメモしておいてよかった!! レシピがあると安心です(●'◡'●) ...
パン

パン・ド・カンパーニュとパン・ド・ロデヴ。違いとは。

週末はパンがなければ。 おいしいパンとワインがあればそれだけでご馳走です(❁´◡`❁)   ということでせっせと焼いてはストックしておくハードパン作りの記録です。 最近はロデヴ作りに夢中です。 ロデヴなのかカ...
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました