料理

カルディのフラワートルティーヤとカウボーイキャビアで作る、トルティーヤサンド【おすすめ!】

カルディのフラワートルティーヤを購入! カルディに行った時のこと。 セール価格につられてフラワートルティーヤを購入しました。 わたしはトルティーヤのラップサンドに目がないのですが、なかなかお目にかかることが出来な...
お菓子

白崎裕子さん「あたらしいおやつ」よりココナッツサブレ

白崎裕子さん「あたらしいおやつ」よりココナッツサブレを作りました。   この本のレシピは、すべて動物性材料不使用、小麦粉不使用となっています。   わたしは小麦粉が大好きなので、特に「小麦粉不使用」というワ...
パン・おかし作りの記録

【レシピあり】オーツミルクのベーグル

すごく久しぶりにバゲットを仕込み、保冷剤&発泡スチロールを使いオーバーナイトさせたのですが、今翌朝起きたら見事に過発酵(T_T)   久しぶりに作ったこともあり、勘が鈍っています。   とりあえずそのまま焼...
パン・おかし作りの記録

サバトンマロンペーストを使って、全粒粉胡桃✖️マロンクリームチーズベーグル

SABATONのマロンペーストを手に入れたので、これを使ったベーグル作り。   これは重要なことなのですが、このマロンペースト品はおつとめ品のものです!!栗の加工品は、どうしてこうも高いのでしょうか。 きっと皮むきの手間...
パン

成形は丁寧に…甘納豆とクリームチーズ、胡桃全粒粉ココナッツベーグル

こんにちは(^▽^)/今日もみて下さってありがとうございます! 今日も今日とてベーグルの話。ベーグルの話題には事欠かないのでしょうがないです。   ベーグルのための強力粉は「春よ恋」を使用しています。 楽天の買い回...
パン好きのおすすめのモノ

【トーセラム燻製鍋】家庭用コンロで楽々。省スペース大容量、使い勝手の良い燻製鍋みーつけた!

こんにちは(^▽^) すっかり久しぶりの更新となってしまいました(・_・;) 久々更新なのにパンの話題ではなく恐縮ですが、先日購入をした燻製鍋がとっても良かったのでご紹介します♪   今晩から楽天の買い回りも始まる...
パン

きな粉をふった小豆とクリームチーズのココナッツベーグル

ココナッツミルクのベーグルが続きます。 なぜなら、どーんと1ℓ入りのココナッツミルクを購入したからです。   ベーグルを焼く日は、ついでにスパイスカレーを作ってココナッツミルクを消費します。 ベーグルに15...
パン

ココナッツミルク入り、玄米粉と胡桃のベーグル

ココナッツミルクを入れたベーグルにハマっています(^▽^)   今回は、玄米粉を15%ほど配合しました。    全粒穀物特有の滋味深い味わいは全粒粉と似ているのですが、玄米粉のほうが香ばしさが勝っている気がします。...
パン・おかし作りの記録

石窯ドーム故障の顛末【エラーコードH79】トースターでライ麦パン、白パン。修理完了のオーブンで湯種角食2斤

またまた出現してしまいました【H79 】という魔のコードが! 見慣れたH79という文字には恐怖さえ覚えます。   なんのことかといいますと、石窯ドームのエラーコード。 症状としては、レンジ使用には問題ないのですが、...
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