パン 冷蔵庫で二次発酵をすれば、朝から楽々シナモンロール（堀田誠さん誰も教えてくれなかった〜レシピ作り編）
3連休のはじまり、土曜日の朝は、
堀田誠さん「誰も教えてくれなかった」シリーズ、レシピ作り編からシナモンロール作り。
といってもこの日は、レシピをアレンジして金曜日中に成形まで終わらせて
土曜日は焼くだけ！とい...
パン 
パン 黒糖入りがお気に入り★北海道産小麦「10ｐ09」で作るコールドプルーフカンパーニュの完璧なスケジュール
こんにちは(^^)/
毎日寒いです。
東京でも雪が降りました((+_+))
気温が下がると、パンの発酵だけでなくわたしの動きも鈍くなってきます。
寒さが深まるとともに、仕込み水の温度が...
パン・おかし作りの記録 胡桃のリュスティックを焼いて、日常を取り戻すの巻
こんにちは(^^)/
すっかりお正月モードも過ぎ去り、日常が帰ってきましたね。
みなさまは、どんなお正月でしたか？
わたしは、公園で逆立ちをしたり、城の絵を書いたり、レゴでクラシックカーを作ったりして過ごしまし...
パン・おかし作りの記録 初焼き角食2斤でいちごのフルーツサンド作り★初売りの買い物、食器福袋の顛末
あけましておめでとうございます(@^0^@)/
今年も「まいにちパンときどきYOGA」をどうぞよろしくお願いいたします。
正月ボケでブログ更新も滞っていました(；・∀・)
年末のこと
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パン好きのおすすめのモノ 【2022】北欧食器好きの気になる福袋！セラミカ福袋2021年の中身
今年も残りわずか1日と数時間ほどでしょうか。
今年中にしなければならないことは、
窓ふきでもおせち作りでもありません！！
「どの福袋を買うか決めること！！」
わたしが欲しいのは「食器...
お菓子 2021年クリスマス。生クリ３パックのケーキと、本気のバゲットと、安定のモスチキン、ふるさと納税のご馳走
クリスマスが終わると一気に年末モードですね～
毎年のことながら、スーパーの売り場の変わり身の早さに驚きます。
思い出が色あせないうちに、2021年クリスマスイブの記録を。
我が家のささやかの...
パン ゴーダとブルーチーズ南瓜入り白味噌胡桃ライ麦パン
やたらタイトルが長くなってしまいましたが、
省略しようがないので仕方ないです。
ある日曜日の晴れた日、こんなパンを焼きました(●'◡'●)/
このパンは、白味噌が入ったライ...
パン・おかし作りの記録 アプリコット・無花果・レーズン・胡桃のメランジェ作り考察
最近良く焼いているメランジェ。
またまたまたまた焼きました(｀･ω･´)ゞ
繰り返し焼いているうちに、この生地の感覚が掴めてきました。
前回は、ちょっと生焼け疑惑のあったバナナメランジェを焼きま...
パン・おかし作りの記録 おすすめレシピ★あんこクリチココナッツの湯種ベーグルと、どうでも良い話を２つ
昨日に引き続き…！！
今回のテーマも
「yu-da-ne」です(＠＾０＾)
「ゆだね」「湯種」です！！
湯種ベーグルを作りました★
湯種を入れたベーグル生地ってとてもおいしいのです。
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