パン・おかし作りの記録

パン

【ジブリ飯】ラピュタパン!オーブンで作る目玉焼きトーストの作り方!

ラピュタパンならぬ、オーブンで作る目玉焼きトーストの作り方!ジブリ飯っておいしそう。ラピュタパンよりおいしい、マヨネーズで上手に土手を作って絶妙に焼き上げます。
お菓子

エリステビアで作るギルトフリークッキー!!そして思い出の「かーさんケット」作りを楽しむ日

ミスターイトウのロングセラー「かーさんケット」を再現!エリステビアでギルトフリークッキーも作り、クッキー三昧な日です。カロリーゼロの甘味料エリステビアについてもご紹介
パン

ヨーグルト酵母でましかく角食とマルチグレイン山食!

堀田誠さん「ヨーグルト酵母でパンを焼く。」より食パンのレシピをアレンジして、ましかく角食とマルチグレイン山食を焼きました。食パンカットガイドが壊れてしまい慌てて購入。
パン

プロが教える!むちゃくちゃおいしい極秘カンパーニュのレシピで、素人が真剣に焼いてみました

パン職人uchiさんの極秘カンパーニュレシピを大公開!作りやすい分量に置き換えて素人が真剣に焼いてみました。クラストを味わうカンパーニュです!!
パン

【レシピあり】モラセス&シナモン香るかぼちゃの甘ーいシミット●ハロウィンに!低温長時間発酵でトルコのパンをおいしくアレンジ

トルコのパン、シミットをハロウィン使用においしくアレンジ。モラセス&シナモン香るかぼちゃの甘ーいシミットができあがりました。
パン

チャイ風シナモンロール!堀田誠シェフ「ヨーグルト酵母でパンを焼く。」より

紅茶を煮だして仕込み水にして、チャイ風シナモンロールを作りました。アルミホイルを使って飾り粉にもチャレンジしてみました。
パン

ライ麦90%◆Zopfのレシピでベーマーバルトブロート焼いてみた◎ワインや食事に合わせるパン

気店Zopfのレシピよりライ麦90%のベーマーバルを焼きました。ライ麦パンにはワインと食事を合わせるのが最高です。サワー種起こしについて、新築の家で酵母が起きない件についても触れています。電動パンナイフがないと、切るのが大変なくらいクラストがかったーい。
お菓子

シナモンりんごのカスタードタルト◎白崎裕子さんレシピのタルト台が簡単で美味しくて最高!

白崎裕子さん「かんたんお菓子」のタルトのレシピを使い、りんごのカスタードタルト!カスタードは卵黄2こで。りんごは一度お砂糖とシナモンで煮てから焼きこんでいます。
お菓子

おいしいビスコッティができたからレシピをのせちゃう!ほろ苦コーヒービスコッティの作り方

おいしいコーヒービスコッティができたのでレシピです。ビスコッティとはイタリア・トスカーナ州フィレンツェ近郊のプラートが発祥のお菓子。その名をとってビスコッティ・ディ・プラートとも呼ばれます。ラテン語で「2度焼く」という意味。
パン

シナモン香る甘いシミットを作ろう!低温長時間発酵で生地作り◎モラセス液につけて焼成

シナモン香る甘いシミット作りに挑戦。ぺクメズの代わりにモラセスを使用し、シナモンシュガー&白ごまをたっぷりつけて焼成。良い香りに焼きあがりました。
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