パン・おかし作りの記録

お菓子

エリステビアでつくるお砂糖・バター・卵なしクッキーのつくりかた 低糖質?いえギルトフリーです

エリストールとステビアの混合、天然甘味料エリステビアを使用してクッキーを作りました。レシピあり。粉寒天を入れてサクサクになるか実験しています。
パン

自家製酵母で作る○ずんだクリームチーズベーグル○市販のずんだあんで簡単

ずんだクリームチーズベーグル 自家製酵母のプレーン生地に、市販のずんだあん&クリームチーズを巻き込んだベーグルを焼きました。 この組み合わせが大好きで、ずんだあんを買うと必ず作ります。 むしろ、このために...
パン

cottaオリジナルマフィン型でつくる自家製酵母のイングリッシュマフィン◎蓋つきの型が便利すぎる

cottaオリジナル蓋つきマフィン型でイングリッシュマフィンを焼きました。自家製酵母でふわふわ。型も紹介もしています。
パン

自家製酵母でつくるカンパーニュ◎びっくりカンパーニュの作り方

自家製酵母で元種を作ってカンパーニュをつくりました。クープの入れ方に失敗してへんな形になってしまいました。
お菓子

白崎裕子さん「かんたんお菓子」よりバターを使わないマドレーヌ作り!工程もかんたん

白崎裕子さん「かんたんお菓子」よりバターを使わないマドレーヌをつくりました。本の紹介もしています。
パン

コーンフレークでカリカリカレーパン!あまったカレーでかんたん◉

コーンフレークの衣でザクザクカレーパンをつくりました。甘くないコーンフレークでつくります。冷凍のカレーを使ってかんたん。同じ生地で白パンも。
お菓子

おいしいチーズケーキが食べたい…プロのレシピからベイクドチーズケーキをつくりました

チーズケーキをつくろうとした理由 すずしくなってくると、濃厚なベイクドチーズケーキが食べたくなりますよね。 ベイクドもレアもニューヨークタイプもチーズケーキってみんな違くてみんな間違いなくおいしい。 我が家には、秘密のチ...
お菓子

キャロットケーキ大好き!キャロットケーキ好きのこだわりとレシピ★水切りヨーグルトのフロスティング★

キャロットケーキ好きがつくるキャロットケーキのレシピです。おうちにある材料で簡単な工程で作ります。おすすめのフードプロセッサーもご紹介します
パン

ゆっくり発酵させて作る!プレッツェル🥨ベーグル【ココナッツオイル使用】

低温長時間発酵でプレッツエルベーグルをつくりました。あんことクリームチーズを巻き込んでいます。
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