そんなタイトルをつけてしまった今日のパンですが、
おいしくなかったんです๐·°(৹˃̵﹏˂̵৹)°·๐
週末用に、「大好きな味噌を入れたカンパーニュを作ろう」と、電卓片手に配合を考えながら丁寧に仕込んだんです。
加水が高めの生地をしっかりオートリーズ、しっかりめに捏ねて、パンチ、
生地温度は20度くらい、
焼き上がりのイメージは、大きめのみずみずしい気泡があるカンパーニュ。
家の中で1番寒い場所（玄関）で２時間おいたあと、冷蔵発酵。
翌朝、床暖房の上に置いて復温。
発酵後のの気泡の様子です。
カゴにたっぷり粉を振って、
しっかりクープを開かせるべく、鍋に入れてオーブンへ。
ちょいとオーブンペーパーの跡がついてしまいました〜(>ω<｡)
気泡が思ったより細かくなってしまい、焼き加減もイマイチ…鍋で焼かなきゃよかったかな…(-∀-`; )
ま、クラムは瑞々しく、まずまずの出来ですね(･ω･)ﾉ
さて、味噌の香りの漂うカンパーニュ、少し冷めたところでスライスして味見をしたのですが。
…
…
美味しくない(꒪ꇴ꒪ (꒪ꇴ꒪ (꒪ꇴ꒪ ;
…
だしの味が、、
…
出汁入りの味噌、使ったのがまずかったようです(>ω<､)
仕込むときに気づいていたのですが、どんなもんかなーと思って焼いてみたんですよね！
だって、炊き込みごはんとか、雑炊とかってお出汁の味がおいしいでしょ、
パンもいけるかなーと思ってたんです(-∀-`; )
全然、イケてませんでした…。
「これはなにかの間違いかもしれない！！」と、味見を繰り返したのですが、やっぱりおいしくないわ。
パンの旨味も風味も、出汁の持っているソレに完敗ですo(╥﹏╥)o
そんなわけで、一生懸命作ったパンがらおいしくなくて、落ち込みながらこの日は外出。
自転車こぎながら、思いついたんですよね！
「目には目を！出汁には出汁を」作戦を
(o･ω´･b)b
帰りにスーパーに行って、アレを買ってこよう！
さて、帰宅後
もう１度食べてみたけど、やっぱりおいしくないパン。
これをスライスして、半分こ。
出汁の違和感の香るこのパンに、アレを乗せたらどうかしら、
そう、コレ！(`･∀･)σ
キャンベルのクラムチャウダーです！！
牛乳を入れるだけで本格クラムチャウダーができるという、キャンベルの缶詰。
コレを牛乳で薄めずに、そのままパンに乗せます。
その上にチーズを乗せてと。
焼いたらどうでしょう(o･ω´･b)b
出汁には出汁を！
出汁の味に、シーフードの風味をさらに被せてしまおう作戦でした。
さて、お味はどうでしょう(*´-ω･)?
皆さんに聞いてみましょう(。´･ω･)?
どうかね？
長男「カツオブシ！」
正解です！
次男「おいしいね」
え、ほんと？
子どもにもバレてしまうほど強い鰹節の風味です…
ですが、出汁には出汁を作戦が功を奏したのか、ただ単にチーズによって味がごまかされただけか、
とにかく次男は気に入った模様です！！
これは成功？ ﾆﾔﾘ_φ(≖ω≖｡)♪
わたしも食べてみましたが、うーーん、やっぱりパンが残念。。
食べれなくはないんだけどネ。
そんな夕ご飯でした。（冷凍庫から他のパンを出してくる）
翌日の昼。
さらに残ったパンをホットサンドに。
クラムチャウダー×チーズ
ソーセージ×ケチャップ×チーズ
これがですね、
なんか出汁の強い風味が和らいで、けっこう美味しいんですけど！！
１日経って味が落ち着いたようですね～(^▽^;)
出汁入り味噌のカンパーニュ、なかなかいけるではないか！
まあ。もう１回作るかって聞かれたら、２度と作らないけどね。
アベイカーズのレシピで焼いたロールパンでホットドック。こっちの方が人気でした(。-∀-)
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