先週の連休最終日のこと。
お休みだっていうのに5時に目が覚めてしまったのに
冷蔵庫に仕込んでいるパン生地もない。
そんなときはスコーンでも焼くか、となりがちなんですが、
なにしろ時間はまだ5時。みんなが起きるまでもしかしたら3時間はあるかもしれない…
なので、「さあ作るぞ」から「出来た～」まで30分のスコーンではなく、プレッツェルを焼くことにしたのでした。
基本のレシピはコレですが↓イースト量を1.5gくらいに増やしています。
ゆっくり発酵の作り方ではなく、捏ねたら即分割。
ベンチタイム20分。この間にチョコを刻んで成形。チョコを巻き巻き。
ホイロ20分程度。重曹を入れたお湯で茹でてから焼きます。
あっという間に出来上がり。時刻はまだ7時前です(๑•̀ㅂ•́)و✧
写真をとって、冷ましている間にみんな起きてきたので、良いタイミングの朝ごはんとなりました。
大成功。
ゆっくり発酵をとらなくても、しっかりおいしく出来るんですね。
ほどほどにハードでソフトな（どっちだ）プレッツェルは朝ごはんにピッタリです。
ベーグルよりも甘みがあって、油脂が入っているのでソフトで食べやすい。
いつも言っていますが、生地にココナッツオイルを入れるのがお気に入りです。
▽いつも楽天でまとめ買いをしています。
チョコレートもまた合うんですよね～！ベーグルよりプレッツェルのほうがチョコレートをまっすぐ受け入れてくれる気がします。
前回作ったねじねじパン、チョコ感が少なくてクレームがきたんですよね。
これだけチョコ感があれば文句はなかろう。
チョコレート入れとけば間違いなし！な祝日の朝ごはんでした～
また明日から連休ですね…
▽「春よ恋」なら短時間発酵でもしっかりうまい！おすすめです～
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