お菓子 自家製酵母でざくざくスコーンを作り置き◎生地を冷凍すればいつも焼き立て
自家製酵母を使って、作り置きできるスコーンを作りました。レシピやおすすめの食べ方をご紹介しています。
お菓子 
お菓子 オーブンも蒸し器も不要！ お鍋でつくるとろとろプリン。シャインマスカットを添えていただきます
鍋でとろけるプリンをつくりました。作り方の手順や失敗しないコツを紹介しています。
パン シャインマスカットで作るフルーツサンド◎ 生クリーム＋ヨーグルトクリームでさっぱりといただきます
旬のシャインマスカットでフルーツサンドを作りました。生クリームに水切りヨーグルトをまぜてさっぱりといただきます。きれいな断面にするためのコツもご紹介しています。
パン バケット修行「高橋雅子の変換レシピ」から志賀シェフのバケットを焼く
高橋雅子さんの変換レシピより、志賀シェフのバケットを作りました。バケット修行の記録です。
パン 「きょうの料理」から伊原シェフのライ麦パンを焼く。北欧風スープと一緒に
「きょうの料理」から伊原シェフのライ麦パンをつくりました。フィンランドのスープhernekeitto（ヘルネケイット）作りにもチャレンジです。
お菓子 エリステビアでつくるお砂糖・バター・卵なしクッキーのつくりかた 低糖質？いえギルトフリーです
エリストールとステビアの混合、天然甘味料エリステビアを使用してクッキーを作りました。レシピあり。粉寒天を入れてサクサクになるか実験しています。
パン 自家製酵母で作る○ずんだクリームチーズベーグル○市販のずんだあんで簡単
自家製酵母のプレーン生地に、市販のずんだあん＆クリームチーズを巻き込んだベーグルを焼きました。
ずんだクリームチーズベーグル
この組み合わせが大好きで、ずんだあんを買うと必ず作ります。
むしろ、このために...
パン cottaオリジナルマフィン型でつくる自家製酵母のイングリッシュマフィン◎蓋つきの型が便利すぎる
cottaオリジナル蓋つきマフィン型でイングリッシュマフィンを焼きました。自家製酵母でふわふわ。型も紹介もしています。
パン 自家製酵母でつくるカンパーニュ◎びっくりカンパーニュの作り方
自家製酵母で元種を作ってカンパーニュをつくりました。クープの入れ方に失敗してへんな形になってしまいました。