パン 湯種生地の角食＆フルーツ食パン…そして目玉焼きトーストの極意とバナナトースト
そろそろ、食パンストックがなくなってきたので、ムラヨシさんの食パン本の中から、お気に入りの湯種入りの食パンを作りました。
前日の夕方に捏ねて、冷蔵庫発酵
翌朝、復温なしで分割からスタートするので、
早起...
パン 
パン 黒糖入りのヨーグルトライ＆zopfのミルフィーユ（芋・栗・かぼちゃ）
このところ、ライ麦率のとっても高いパンを焼くことが多かったのですが、
久しぶりにヨーグルトライが食べたくなり高橋雅子さんの本からzopfのヨーグルトライを。
このレシピは、ライサワー種を使わずに、サワータイクニューやフ...
パン かぼちゃ味噌ナッツクリームチーズ
今日は、かぼちゃを使ったベーグルの話です！
すこし前に、かぼちゃ＆味噌を使ったベーグルを作ったのですが、思ってたのとちょっと違った出来で(¯∇¯٥)
リベンジしたいと思っていました！
▽このときです(^^♪
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パン 日曜の朝のパン・ド・ロデヴ。
パン・ド・ロデヴ pain de Lodeve
定期的に焼いているロデヴ。たぶん100回くらい焼いているけど、上達の兆しなし！！
なぜなら、いつも適当だからです( •̀ ω •́ )✧ 威張ることじゃないですね…
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レシピ ババガヌーシュ◇パンと食べたい中東の茄子の前菜
無限なんとか、っていう料理をよく聞きますが、人の心を惹きつける素晴らしいネーミングですよね。
キャベツにごま油、塩昆布を和えた「無限キャベツ」とか
ピーマンをツナを炒めた「無限ピーマン」
人参＆ツナの「無限人参...
パン デュラム小麦で作る湯種ベーグル□#アベイカーズレシピ
こんにちは。
今日は、ベーグルの話です！！
タイトルどうり、アベイカーズの湯種ベーグルレシピで焼いてみましたので、レポートです(^^)/
ベーグル好きとしては、アベイカーズレシピ10連発がでたときに、...
パン クランベリー・カシューナッツのハードパン作り◇「ドライフルーツとナッツのかたいパン」好きなところ
この前作ったドライフルーツとナッツのメランジェ、ようやく冷凍庫の在庫が減ってきたので（まだあるw)
週末の朝ごパン用にドライフルーツとナッツのパンを焼くことにしました。
いわゆる「ドライフルーツとナッツのかたいパン」...
パン 失敗◇ビガ種のチャバタ 堀田誠さんレシピより
こんにちは(^^)/ 今日は、家族みんなお休みの土曜日です！！
次男が４歳を過ぎて、ようやく赤ちゃんぽさがなくなってきたところなのですが、
最近自分のことを「おれ」と言うことがあります。
「これはおれが折り紙で...
レシピ フードプロセッサーがなくても大丈夫！大豆のフムス
中東の料理はとても魅力的。
とくにトルコのメゼと呼ばれる前菜に興味があります。
トルコでは、野菜の前菜の料理がたくさんあって、どれもとってもおいしそう…。
以前紹介した「坊さんの気絶」これも気雑するほ...