この前サツマイモのベーグルを作ったあとのことですが。
ちょうど食べ終わったタイミングで、ふるさと納税返礼品のサツマイモが届きました(●^o^●)
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正直、イモのおいしさなんて、どれも変わらん。焼き芋にするなら焼き方次第でしょ~と思っていました。
が!
いつものように、パンを焼くついでにオーブンに入れて焼いたら
「蜜」が出てきました。「蜜」です!
たとえるならば、くまのぷーさんが抱えているアレ。(アレは蜂蜜だけど)
別の言い方をするならば、べっ甲飴溶けちゃった、みたいな物体がイモの皮からあふれ出てきたのです(⊙o⊙)
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これが見た目通りに「蜜」みたいに甘くって甘くって
どれだけ甘かったかというと、
一緒に焼いていた角食になり損ねた山食がかすれてしまうくらい!
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ピントがばっちりイモに合っていますね!
このかすれた食パンですが、一次も二次も過発酵ぎみで、イマイチな出来(;・∀・)
一次発酵中に外出していて、寄り道したらちょっと遅くなっちゃんたんですよね。
だから室温発酵中に外出してはだめだって言ったのに。(自分に)
そんなぼやけた食パンは置いておいて。
このイモお砂糖入っているんですか、っていうくらいおいしい!
コレ↓とってもおすすめです!
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2740bf79.2254534b.2740bf7a.05296bb8/?me_id=1384251&item_id=10000115&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ff434035-ozu%2Fcabinet%2F07517581%2F5ofsilk001_02a.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
もうスーパーのサツマイモに戻れないかもしれない…
こんなにも甘いイモは、シンプルに焼き芋が一番真価を発揮します。
それから、文字通りスイートなイモをスイートポテトにして楽しみました。
お砂糖なんて入れなくても甘いです。すごい。
それから、イモンブランも作りました。
(これらは、おいしかったんだけど、見た目が雑すぎて写真なし…汗)
そうして残った最後の1本を角切りにして、カラメリゼ。
だって、アレ、リベンジしなくては!
こないだのイモベーグル!やっぱりベーグル作らなくっちゃね。
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しっかりゴマを入れてリベンジできました\(^o^)/
▽こないだ
やっぱりイモには黒ゴマがなくっちゃね!
![](https://yogabread.com/wp-content/uploads/2022/04/p4200020-768x1024.jpg)
とっても香ばしいニオイがします。
ゴマってどうしてこんなに香ばしいんでしょう!
ただでさえ甘いイモをさらにお砂糖で煮たフィリングを、黒ゴマの香ばしさが引き締めてくれます。
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粉はもちろん春よ恋。
生地もばっちりおいしく出来て、とてもバランスよいベーグルが出来ました(●’◡’●)
![](https://yogabread.com/wp-content/uploads/2022/04/p4200023-768x1024.jpg)
イモをたっぷり入れたかったので、クリチは入れずに作りました。
おかげでこんなにイモが入りました~
![](https://yogabread.com/wp-content/uploads/2022/04/p4200027-1024x768.jpg)
クリチはあとづけ。たっぷりつけるべきです。
それから、ココナッツオイルをつけてもおいしかったです(●^o^●)
やっぱりイモにはゴマが必須ですね!
黒ゴマも白ゴマもたくさん残っていることだし、こんどはシミットでも作ろうかな~と思っているところです。
▽ふるさと納税のサツマイモ。あっという間になくなってしまいました~
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2740bf79.2254534b.2740bf7a.05296bb8/?me_id=1384251&item_id=10000115&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ff434035-ozu%2Fcabinet%2F07517581%2F5ofsilk001_02a.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
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