小嶋ルミさんレシピのバスクチーズケーキ作り

お菓子

久しぶりにバスチーが食べたくなって作りました(。・∀・)

チーズケーキって、ベイクドもレアもなんだって間違いなくおいしいですよね♪

 

数年前に到来したバスチーブームによって、コンビニでもスーパーでも本格的なバスチーが手に入るように。

だけど、ときどき「ハズレ」もあるような気がする。

ショートニングとか添加物が多いものは…(>_<)

 

 

作るのはとっても簡単だから、バスチーは絶対手作りが良いと思います。

 

手作り派にとっても、ネットや本で多くのレシピが見つかるようになり、嬉しい限りです(o・∀・o)

 

 

バスチーの基本の材料は、クリームチーズ・卵・砂糖・生クリーム

そこに薄力粉が入ったり入らなかったり、レモン汁が入ったり入らなかったり。

 

多少の差こそあれど、どれも似たようなものです。

 

 

どのレシピで作ってもだいたい美味しくできるに決まっているけど、どうせならとびきり美味しいものを作りたい(๑•̀ㅂ•́)و✧

 

ということで選んだのは、「きょうの料理」から小嶋ルミさんのレシピ。

バスク風チーズケーキ レシピ 小嶋 ルミさん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
小嶋 ルミさんのクリームチーズを使った「バスク風チーズケーキ」のレシピページです。焦げた外側はほろ苦く、中はトロリと柔らかな口当たり。スペイン・バスク地方のバルが発祥の大人気チーズケーキです。混ぜるだけで簡単。生地を揺らして焼き上がりを見極めるのがポイントです。 材料: クリームチーズ、グラニュー糖、A、生クリーム、レ...

 

このレシピの特徴は

  • クリームチーズを220g使う(→1パックじゃ足りない
  • 卵は3個+卵黄1個(卵白が1個余る
  • 生クリームを170㎖使う(30㎖余る
  • コーンスターチを使う(常備していない可能性大

といったところでしょうか!!

 

 

ところでお菓子でも料理でも、万人に人気のレシピといえば、

山本ゆりさんのように

「どの家庭にもある道具を使い、無駄のない食材の使い方をして、手間暇をなるべくかけずにとっても簡単にできて、なおかつ美味しい」

というもののようですね。

(千歯こきとか、使わないらしいです。千歯こきってなんだろう、とブログを見るたびに思います)

 

 

山本ゆりさんレシピの「チキンナゲット進化版」を作ったら家族に大うけだったもんなあー。

「これは、ママックのチキンゲットだよ」と冗談言ったらこれまたウケたし。

 

山本ゆりさんすごい (゚∀゚ノノ”

 

 

 

と話が逸れましたが。

 

このバスチーのレシピは「卵白も生クリも余るし、クリチは足りないかも…」と嫌煙されがちなレシピかもしれませんが

 

この考え抜かれた配合にこそ、おいしさアリに違いない。

小嶋ルミさんのレシピだもん、おいしいに決まってる!!

と思う!!

 

 

…ということもあるけど

 

・クリチは300g入りのものを常備しているし、

・生クリがちょっと余ると料理とかパンに使える分が残ってお得感がある

・普段から卵白を冷凍庫に溜めておく習慣がある…(エンゼルフードケーキのために)

 

というわたしには、都合の良いレシピだったりします。

それから、「きょうの料理」のレシピって好きなんですよね。真面目で間違いない感じが。

 

 

残念ながらコーンスターチはなかったので薄力粉で代用、という妥協もありますが…(¬‿¬)

 

さて、「きょうの料理」を開いて材料だけチェックしたら、作り方は適当にと、、。

 

フープロでガーっと生地を混ぜて。

 

 

最高温度に予熱したオーブンで真っ黒になるまで焼く!!

 

レシピより10分長く焼いたのに焼き色が…温度が出ないオーブンのせい(;O;)

 

 

長く焼きすぎると火が通りすぎてしまうので、このくらいで完成、としました。

ボトムを作らなくて良いし、混ぜて焼くだけなのでとても簡単です。

 

 

オーブンシートをくしゃくしゃに敷く、っていうのも良いですよね。ずぼらーにはぴったり!

ちょっと割れてるけど気にしない!

  

 

美味しく出来ました(^o^)丿

 

 

ちなみに、実は同じレシピで先週も作っていました…(;・∀・)

先週のほうが、良い焦げ具合、かつ中がトロトロで良い出来だったな~。

 

 

2週連続だけど全然飽きない(^o^)♡

バスチーっておいしいです! 

 

そうそう、チキンナゲットも2週連続で作りましたよ(@^0^)

 

 

▽小嶋ルミさんの本。わたしはあまりこういう「ちゃんとしたお菓子」は作らないのですが、きっとどれも美味しいにちがいない、とみています( •̀ ω •́ )✧

 

 

*
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**読んでいただきありがとうございました(*^^*)/**

ネクストフーディスト4期生に選ばれました☆

ネクストフーディスト

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パンとお菓子を焼くのが好きなヨガインストラクターです。
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